#plluchcooking -Texturas de naranja con helado de vainilla
Un postre que combina esta fruta tan nuestra que es la naranja y que además ahora está riquísima por ser de temporada. Jugamos con las formas y texturas para hacer una receta divertida y muy original.
INGREDIENTES:
Para el bizocho de naranja;
1u Huevos
135gr Azúcar
85gr Aceite
110gr Zumo de naranja
40gr Yogurt
165gr Harina
1u Sobre de gasificante
Para la crema de naranja;
80gr Azúcar
30gr Mantequilla
1u Huevo
1u Naranja
1u Tarrina helado vainilla
1u Naranja
c/s Cointreau (licor de naranja amarga)
BIZCOCHO DE NARANJA
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos, añadir el zumo de naranja y el yogurt junto con la ralladura de naranja, luego el aceite y por último la harina con los sobres de gasificante. Incorporar todo bien y verter sobre el molde enharinado. Cocer en horno a 180ºC unos cuarenta minutos aproximadamente.
CREMA DE NARANJA
Sacar el zumo a la naranja y mezclar con el azúcar y la mantequilla en un cazo, cuando empieze a hervir, retirar del fuego e incorporar el huevo batido, sin dejar de remover para que no cuaje, volver a poner cerca del fuego sin dejar de remover hasta que espese.
GAJOS DE NARANJA
Pelar la naranja a piel (sin que quede nada del blanco de la corteza) y sacar con un cuchillo afilado los gajos haciendo una incisión entre los nervios. Reservar
MONTAJE
En el fondo de un bol o vaso (mejor una copa ancha) poner un poco de la crema de naranja, cortar el bizcocho con la forma deseada, yo lo he hecho cuadrado y bañar un poco con el licor, sobre éste, añadir un par de gajos de naranja y encima la bolita de helado de vainilla.
Fuente: este post proviene de P.Lluch COOKING. Recetas, técnicas y gastronomía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: