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Timbal de verduras...... 'verde que te quiero verde'




Verde que te quiero verde.... Y así es la receta de hoy. Un timbal de arroz con salteado de verduras para nuestra cocina TS.
Este mes, nuestra propuesta TS se dedica a la verdura de temporada. Esa gran olvidada en nuestro menú diario pero que cada día es más fácil encontrar en cualquier frutería o supermercado. Ya que cada vez hay menos verdura de "temporada" pues muchas de ellas las encontramos durante todo el año, aunque a veces su precio sea casi prohibitivo!!!
En este caso nos ha servido como acompañamiento para unos filetes de solomillo a la plancha.






Ingredientes
1 rama de brocoli
1 ramita de coliflor
1 calabacín
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 berenjena
Arroz
Cocemos el arroz en un poco de agua con sal y una hoja de laurel.  Escurrimos y reservamos
Troceamos y lavamos bien las verduras.
Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y salteamos las verduras durante unos minutos para que queden al dente. Salpimentamos al gusto y reservamos.
Montamos el timbal con ayuda de un aro de emplatar. Echamos arroz hasta la mitad del aro y completamos con el salteado de verduras. Retiramos el aro y servimos inmediatamente.
Buen provecho


No dejes de pasarte a ver las propuestas de este mes de nuestro especial #verdetequieroTS.

Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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