Hoy os traigo otra de mis recetas con aires orientales. Ya sabéis que tengo predilección por esos sabores y no es más que una simple receta de tofu con salsa Teriyaki.
Ingredientes para 2 personas:
- 140gr arroz integral
- tofu cortado en láminas y congelado
- 2 ó 3 zanahorias
- 1/4 col
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- harina de maíz
- semillas de sésamo
- salsa Teriyaki
Preparación previa: para conseguir una textura similar a la del pollo pero usando un bloque de tofu firme, lo que haremos será cortarlo en láminas y congelarlo el día antes. Unas 3-4h antes de ir a preparar la receta deberemos sacarlo del congelador y dejarlo a temperatura ambiente para poder usarlo en la receta. (tip de @TheFoodieTakesFlight)
Para empezar lo que haremos será picar la cebolla tierna y el ajo y saltearlos en una sartén con un poco de aceite.
Paralelamente vamos calentado el agua para cocinar el arroz.
Cuando la cebolla empiece a estar tierna añadimos la zanahoria cortada en juliana.
Pasados unos 5 minutos añadimos la col cortada en juliana.
Tapamos y dejamos otros 8-10 minutos a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.
Enharinamos el tofu con la maicena.
Lo freímos en una sartén con un poco de aceite, no hace falta que éste esté sumergido.
Cuando el tofu esté doradito añadimos 3 cucharadas de salsa Teriyaki y dejamos un par de minutos a fuego bajo para que coja sabor.
Escurrimos el arroz y repartimos en 2 platos.
Añadimos una cucharada de salsa Teriyaki a las verduras y servimos sobre el arroz.
Terminamos el plato colocando el tofu cortado en tiras y espolvoreamos unas semillas de sésamo tostado.
Y éste seria el resultado un rico plato de arroz con verduras y tofu Teriyaki,
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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