Canela y Cayena Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Torrijas al pacharán. Receta sin lactosa y en el horno





¿Cansad@ de los dulces de semana santa? si aún te ha quedado sitio para más y te ha sobrado pan ya que estos días se compra más de la cuenta.. prueba las torrijas que te propongo, mucho más ligeras que las tradicionales y sin nada que envidiarles ;)

¿te animas?

Ingredientes para unas 12 torrijas

Una barra de pan grande o media si es de tipo cañada, de hace dos o tres días

750 mililitros de leche de soja o leche de almendras

Medio vaso de pacharán

Una rama de canela

La piel de un limón




Preparación



Paso 1: en primer lugar cortamos la barra de pan en rodajas de 1-1,5 centímetros. Elige una barra que tenga una miga densa, de esta forma obtendrás unas torrijas más cremosas y más resistentes a romperse al remojarlas en la leche cuando las prepares.

Paso 2: pon en un cazo la leche, el pacharán, la canela y la piel del limón. Lleva la mezcla a ebullición y cuando comience a hervir baja el fuego a medio-fuerte y cocina durante unos 10-12 minutos para que infusione bien y se evapore el alcohol.

Paso 3: pasado ese tiempo, deja que se atempere la mezcla en un bol o bandeja alargada para que se enfríe antes. En este momento saca la bandeja o rejilla del horno y enciende el horno (sólo por el grill) a 200 grados.

Paso 4: una vez atemperada la mezcla, encima de la bandeja o rejilla extiende un papel de horno y úntalo con un poco de aceite de oliva por la superficie. Empapa las rodajas de pan por ambos lados durante unos segundos, el tiempo dependerá del grosor, la miga y el tiempo que lleve hecho el pan.
Cuando veas que están blanditas pero que no se rompen entonces estarán listas.

Paso 5: conforme las vas remojando por ambos lados, las dejas escurrir encima de la bandeja o bol un poco sosteniéndolas con las manos y las vas colocando en la rejilla con papel de horno. Introduce la rejilla en el horno y cocínalas hasta que se doren al gusto, entonces les das la vuelta y dejas que se doren por el otro lado.

Presentación

Sirve acompañando un café o para la hora de la merienda





Consejo

No les he añadido ningún tipo de edulcorante, ni azúcar porque con el pacharán ya quedan suficientemente dulces pero si eres muy goloso opta por rebozarlas en azúcar y canela cuando las saques del horno.

¡Que aproveche!

Fuente: este post proviene de Canela y Cayena, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de melón, coco y menta

Aunque este año está costando un poco que llegue el verano, ya van haciendo días calurosos y con ellos las pocas ganas de meterse mucho rato en la cocina con los fogones.. te propongo una sopa fría mu ...

Pudding de chía

Seguramente ya hayas oído hablar, o incluso ya la has introducido en tu dieta, de la semilla que se está poniendo últimamente de moda, la chía. La chía es una excelente fuente de calcio, proteínas, ác ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas sin latosa

Torrijas sin lactosa al horno

Ya tenemos la semana santa en la puerta. Como tengo variedad de torrijas no me quería olvidar de todas aquella personas que son intolerantes a la lactosa o alérgicas. Vamos a pensar en ellas como las que son alérgicas al huevo que ya las tengo en mi recetario. Los fines de semana casí siempre queda algo de pan del día anterior, porque si no puedes comer en casa...Queda alguién en venir y la cosa n ...

Recetas leche pan ...

Torrijas sin azúcar al horno, receta fácil

¡Muy buenas! Hoy vamos a ver cómo preparar unas deliciosas torrijas sin azúcar aptas para diabéticos. Es una receta que nos pidió hace poco Juan Carlos, nos lo planteó como un reto y lo hemos aceptado Las torrijas son un postre tradicional muy típico de Cuaresma o Semana Santa. Se trata de pan impregnado en leche, que se reboza en huevo, se fríe y luego se reboza en azúcar. Obviamente esto no es ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS DE SEMANA SANTA SIN LACTOSA azúcar ...

Torrijas al horno sin lactosa

Hoy os traigo una receta que a muchos nos va a venir muy bien esta Semana Santa. Se trata de torrijas al horno sin lactosa. Las torrijas al horno son más ligeras, sin aceite, sin freír y con menos calorías que las torrijas fritas tradicionales. Y además nos ahorramos enfangar la cocina de sartenes y olores a fritura. Estas torrijas al horno las presento emborrizadas en azúcar y canela, pero si que ...

Cocina del mundo Comida Comida para llevar ...

Torrijas al horno

Esta receta la hizo Paz de Coookpad en cocina en directo en facebok, os dejo el enlace de su receta https://cookpad.com/es/recetas/2361483-torrijas-caramelizadas-al-horno-con-compota-de-fresas-al-moscatel-sin-nada-de-aceite Las torrijas al horno están bueniiisimas, no es igual que fritas pero son un poco mas sana, no llevan nada de aceite. Si la hacéis me contáis. INGREDIENTES: 1 barra de pan ( ...

cocina postres dulces tradicionales ...

Receta de torrijas al horno, sin grasas y sin huevo

Hoy os preparo esta receta de torrijas al horno, sin grasas y sin huevo. Una receta de torrijas que engordan un poquitín menos y si quitamos algunas calorías mejor que mejor. Yo he usado pan normal, pero podéis sustituirlo por pan integral. Es una receta muy sencilla y simple. Y tendréis preparada una merienda de lo más tradicional. Quedan muy jugosas y riquísimas. Os recomiendo que las probéis. Y ...

recetas dulces postres fáciles torrijas ...

Torrijas caseras al horno

Era imperdonable que no tuviese en el blog ninguna receta de torrijas , con lo buena que están las de mi madre . Todo tiene una explicación , mi madre hace muchaaasss torrijas porque sabe que nos encantan , las hace como le enseñó mi abuela . Como hace para todos pues yo iba las cogía y punto , pero ... creo que ya es hora de que me independice y hagas torrijas para mi trupe que no es poca y si ...

pascua receta de torrijas al horno recetas de semana santa ...

Receta de torrijas al horno

Hola, las torrijas son el dulce por excelencia en la Semana Santa española y como no tenía receta en el blog preparé esta versión de torrijas al horno...de más está decir que quedaron buenísimas...como no son fritas, nos tomamos la licencia de terminar la fuente en una sentada, jijijiji. Según Wikipedia es un dulce de orígen europeo y de gran tradición en España que consiste en una rebanada de pa ...

noticias cuaresma miércoles de ceniza ...

Torrijas

Como ya os comenté por Facebook, ayer preparé unas torrijas o rosquetes, como las llaman en Alcoi y la comarca. El pan lo compré de la panadería, es un pan especial para torrijas. Aunque siempre se ha utilizado pan casero que se deja un par de días para que se haga duro. Sea de un modo u otro, un requisito importantísimo a tener en cuenta es que la miga sea densa ya que admite más leche. Ingre ...

canela cocina de aprovechamiento cocina para novatos ...

Torrijas de leche de arroz y canela al horno. Receta sin azúcar y sin lactosa

Ya se va acercando la Semana Santa y con ella las vacaciones, los tambores, las procesiones y ...¡las torrijas! Siempre hay una excusa u otra para comer dulces en las celebraciones, ¡y lo que nos gusta! lo que no nos gusta tanto es visitar la báscula después de las fiestas... Hoy te traigo una solución para ello: unas torrijas ligeras, sin azúcar y sin aceite pero muuuuy esponjosas y sabrosas.. ...

RECETAS cocina de pascua cocina de temporada ...

Torrijas caramelizadas al horno con compota de fresas al moscatel

Que ricas unas buenas torrijas ahora en pascua es muy típico pero yo las hago durante todo el año,estas torrijas son receta de PaZladeando-Las Recetas de Paz son exquisitas y merece la pena hacerlas son un dulce muy sabroso en casa nos encantó. Ingredientes 1 barra de pan de torrijas (yo usé pan de pueblo de un día para otro) 1 litro de leche 1 cascara de naranja solo la parte naranja 1 ramita de ...