El baticate es un batido de la Axarquía malagueña, que lleva plátano, aguacate y leche, como productos principales.
Las torrijas bañadas en este batido están deliciosas.
Ingredientes:
Pan de dos o tres días , o pan especial de torrijas
2 vasos de leche
Medio plátano
Medio aguacate
2 cucharadas de miel
Dos cucharadas de azúcar y media pequeña de canela
Zumo de naranja
Un huevo
Aceite de oliva virgen extra
Para bañar, o en el mismo batido, miel de aguacate.
Preparación :
Calienta la leche un poco y añade la miel o azúcar
Echa el plátano y el aguacate y bate todo.
Corta las rebanadas de pan y baña en el batidl. Deja escurrir y mientras pones la sartén con el aceite a calentar, moja las rebanadas en el huevo batido al que añades una cucharada de zumo de naranja.
Fríe y cuando estén dorados deja escurrir en papel de cocina .
A unas les pones azúcar con la poquita de canela.
Otras las bañas en la miel de aguacate, a la que añadimos antes una cucharada de zumo de naranja.