TORRIJAS DE MIEL AL HORNO
Como os dije el otro día, esta es la segunda de las tres torrijas al horno que os voy a preparar. La verdad es que ha sido un gran descubrimiento esta forma de prepararlas, no son tan calóricas al no freírlas-con lo que nos quitamos que absorban mucho aceite- y por otro lado le da una textura jugosa y de increíble sabor. En esta preparación la termino como mi receta clásica de torrija bañandolas en miel, pero también he modificado ese paso, ahora he rebajado la miel con agua para hacer un almíbar de miel mas ligero y suave, todo un descubrimiento. No ensuciamos la comida, trabajamos mucho menos, ya que se meten todas a la vez en el horno.
Con leche condensada, limón,canela y huevo no os digo más, un placer de postre, jeje. Para terminar se rebozan en azucar y canela.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes:
800 ml de leche entera.
75 gr. de azúcar.
12-14 rebanadas de pan de molde especial para torrijas.
3 huevos grandes.
La piel de un limón.
1 rama pequeña de canela.
250 gr. de miel.
150 ml de agua.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 ºC, arriba y abajo.
En un bol grande ponemos la leche piel de limón, rama de canela y azúcar, mezclamos bien con unas varillas unos segundos y ponemos al fuego hasta que hiervan. Apagamos el fuego.
En un plato hondo batimos los tres huevos.
En la bandeja del horno ponemos un papel de horno.
Vamos mojando en la leche las rebanadas de pan por los dos lados (que se empapen bien).
Las pasamos por los huevos batidos y las vamos colocando en la bandeja del horno.
Metemos al horno ya precalentado, 20 minutos, sacamos y damos la vuelta a las torrijas con cuidado de no quemarnos y horneamos 5 minutos más.
Sacamos y dejamos enfriar 5 minutos.
Mientras se enfrían hacemos el almibar. En un cazo llevamos a ebullición la miel y el agua.
Cuando hierva la miel apagamos el fuego. Vamos pasando las torrijas una a una.
Las colocamos en una bandeja y listas para comer.
Esta pinta tan buena tienen después de 20 minutos antes de darle la vuelta
Consejos:
Si quieres más recetas de torrijas , prueba mis Torrijas de dulce de leche, naranja y vino dulce
Para acompañar puedes con un batido: Batido de cerezas y chocolate blanco
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