TORRIJAS DE NARANJAIngredientes para 8 personas
8 rebanadas de pan brioche o de pan para torrijas casero
3 dl. del zumo de naranja.
125 gr.de azúcar
un poco de corteza de naranja rallada
huevo batido
aceite para freír
azúcar para rebozar las torrijas al final
Preparación: Calentar la mitad del zumo de naranja con el azúcar para que se diluya bien. retirar del fuego y añadir el resto del zumo y la corteza de naranja rallada y dejar que se enfríe un poco. Remojar el pan brioche con el zumo y dejar reposar un rato para que quede absorbido el zumo. Luego pasar por huevo batido, freír en aceite caliente, dejar escurrir bien y rebozar en azúcar mezclada, si se desea con un poco de corteza de naranja finamente rallada. Se puede hacer con pan normal, incluso con restos de bollos algo duros.