Es un postre humilde que nació por la necesidad de aprovechamiento del pan sobrante y actualmente hay mucha variedad. Pueden ser de leche, de vino, de naranja…..
Ingredientes:
pan de torrijas.
1 vaso de leche.
3 naranjas.
2 huevos.
jengibre, canela y clavo.
aceite y azúcar.
Ponemos en un cazo el vaso de leche a hervir con dos cucharadas de azúcar la cáscara de una naranja, dos clavos y una rama de canela. Cuando rompa a hervir separamos y mojamos el pan de torrijas con la leche.
En otro cazo preparamos un almíbar con el zumo de dos naranjas, unas láminas de jengibre, la misma cantidad de agua y tres cucharadas colmadas de azúcar.
Pasamos por huevo batido cada rebanada de pan empapada en leche y las freímos a fuego vivo. Las ponemos unos minutos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y las pasamos a una bandeja. Vertemos el almíbar sobre ellas y listas para comer.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
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