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Tortellini con ragú

 tortellini con ragú


A todos nos gusta la pasta. En esta ocasión prepararemos un plato de tortellini con ragú. Esta salsa es deliciosa y necesita los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES

400 g de tortellini

200 g de carne picada

1/2 vaso de caldo de carne

1 cebolla

3 tomates maduros

Perejil, nuez moscada

Ajo y pimienta

Sal y aceite de oliva

1 copita de vino tinto

Queso rallado

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos y troceamos la cebolla en trocitos pequeños.

Ponemos una olla al fuego y añadimos el aceite de oliva y la cebolla que pecharemos bien.

A continuación picamos el diente de ajo en trocitos pequeños.

Una vez rehogada la cebolla añadimos el diente de ajo.

Rehogamos muy bien, y añadimos la carne picada.

Sazonamos la carne con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Cuando la carne esta dorada añadimos el vino tinto.

Dejamos evaporar y añadimos el caldo de carne.

Dejamos que cueza todo.

Mientras tanto cortamos los tomates en trozos pequeños, y los añadimos a la carne.

Dejamos que esto se cocine.

También le picamos perejil y lo añadimos a la salsa.

Dejamos que hierva la salsa y después bajamos el fuego

Dejamos que cueza todo unos 40 minutos a fuego suave.

Cuando la salsa esta hecha preparamos la pasta.

En una olla ponemos abundante agua y dejamos que hierva.

Cuando este hirviendo añadimos los tortellini y los coceremos a fuego fuerte unos 15 minutos.

Una vez cocidos escurrimos bien y enfriamos.

Ahora los añadimos a la salsa removemos bien y emplatamos.

Si os gusta el queso rallado le añadid un poco por encima.¿Con que ostras salsas os gustan los tortellini? Dejad vuestros comentarios que son bien recibidos.

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RECETAS DE PASTA

Os dejo el vídeo para que veáis la receta paso a paso.

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