200 gr. de tortellini rellenos de carne
1/2 cebolla
200 gr. de tomate frito
1/2 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
1/2 cucharada de perejil picado
150 gr. de queso rallado (opcional)
Agua
Comenzamos pelando y picando la cebolla finamente. Ponemos el aceite en una sarten y la rehogamos hasta que se ponga transparente.
Seguidamente, añadimos el tomate frito y dos dedos de agua para aligerar la salsa. Condimentamos con la pimienta, pimentón, orégano y sal al gusto, y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Separamos del fuego y reservamos.
A continuación cocinamos los tortellini (recomiendo seguir las instrucciones del fabricante ya que es la mejor manera de que queden en su punto).
Una vez cocidos, los escurrimos y servimos con la salsa napolitana. Espolvoreamos perejil picado y queso rallado (opcional, yo en este caso no le he echado).