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Tortilla de espárragos trigueros silvestres

Ingredientes:
- 300 gr. de espárragos trigueros silvestres (equivalen a dos puñados gordotes)
- 3 huevos
- 1/2 cebolla tierna
- 1 ajo tierno
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto

Elaboración:

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreimos el ajo tierno y la cebolla tierna a fuego lento. Pasados unos 5 -7 minutos se añaden los espárragos trigueros limpios y troceados y se cocinan a fuego lento durante unos 5 -8 minutos más.

Batir los huevos y terminar de hacer la tortilla.



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