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Tortilla de Papa - Cocción Parcial en Microondas



Tortilla de papas con parte de cocción en microondas para los que no nos gusta el olor a frito! Aviso… la aprendí hacer de un vasco...  Super fácil de preparar y queda buenísima! Ahora van a querer hacer tortilla todos los días!

INGREDIENTES

Papas 3 medianas, cebolla 1, sal c/n, aceite de oliva c/n y huevos 4/5.

PROCEDIMIENTO

Pelar las papas y dividirlas en 4 de manera longitudinal.Cortar en rebanadas de 1/2 cm de espesor.Pelar la cebolla, dividir en dos y cortar en pluma.Pasar a un recipiente apto para microondas, añadir un chorro de aceite de oliva y mezclar todo. Cubrir con tapa entreabierta.Cocinar en microondas en potencia máxima por periodos de 5 minutos mezclando entre cocción y cocción. Repetir el proceso hasta que estén tiernas (puede llevar entre 3 o 4 veces).Escurrir y esperar que baje la temperatura.En un bawl batir ligeramente los huevos con sal.Añadir las papas y la cebolla cocida previamente y mezclar.En una sartén con aceite bien caliente verter la mezclar.Revolver un poco para ayudar a que el huevo coagule de manera pareja.Pasar la cuchara por los bordes entre la sartén y la mezcla para dar forma.Dar vuelta con la ayuda de un plato, y emparejar nuevamente con una cuchara y realizar movimientos circulares con la sartén.Cuando esté en el punto deseado pasar a un plato!Listo! A disfrutar!

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