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Tortilla de patata con salsa de cebolla

Tortilla de patata con salsa de cebolla

Tortilla de patata con salsa de cebolla ,historia:


Hoy tenemos una preparación que a muchos puede parecerles poco ortodoxa e incluso una locura, pero en Castilla-La Mancha tiene una arraigada tradición. Se trata nada más y nada menos que de una tortilla de patata en salsa de cebolla. Viendo lo que hay hoy en día, no me parece ninguna locura esta receta. La tortilla de patata se acompaña de salsa picante, de alioli, mayonesa... todo tipo de salsas que le van muy bien, así que esta receta digamos que sustituye a la cebolla que muchos le ponen a la tortilla de patata tradicional.

En la preparación os dejaré la preparación de una tortilla de patata con cebolla, pero no debéis poner esta última. Los ingredientes que debéis utilizar para prepararla los vais a encontrar un poco más abajo de este texto. Si se os hace muy grande una tortilla de 15 huevos, tendréis que reducir proporcionalmente las cantidades.

Ingredientes



15 huevos

1 cucharada sopera de harina

1.200 g de patatas

Sal

1 cebolla

Aceite de oliva

2 pastillas de caldo de carne concentrado

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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