Tortilla de patatas al vapor

Para comer una tortilla de patatas sana y con muchisimas menos calorias que una tortilla de patatas convencional, la mejor forma de hacerla es cocinando las patatas al vapor y cuajandola de manera convencional, no tiene ningun desperdicio, buenisima!!!
Ingredientes para cuatro personas:
- 3 patatas medianas peladas y cortadas a rodajas
- 1 cebolla tierna pequeña cortada en aritos
- 1/2 pimiento verde cortado a tiras
- 6 huevos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Elaboracion:
Ponemos todas las verduras cortadas y saladas a cocer al vapor 10 minutos, mientras batimos los huevos con una pizca de sal, cuando esten listas las verduras las incorporamos a los huevos y lo cuajamos en una sarten con aceite.
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