Cocina

Que no te falte un perejil Idea guardada 9 veces
La valoración media de 25 personas es: Muy buena

Tortilla de patatas con kale y marisco

Creo que esta será la última tortilla de la temporada antes de que me vaya de vacaciones blogueras. El verano es momento de reuniones familiares y largas charlas en terrazas de verano disfrutando del fresquito de la noche. En mi familia somos muy dados a propiciar estas situaciones y cada dos por tres montamos una celebración.



Esta tortilla la preparé para una de ellas y prisa me di en hacer las fotos para poder regalarla al Club de la Tortilla Perfecta , especialmente a mi amiga Concha Cabello, pues no hay día que bata un huevo y no me acuerde de ella. Una más para la larga lista de tortillas que ya forman parte de este Club y estoy segura de que irá aumentando.



Siempre busco nuevas combinaciones y cada vez está siendo más difícil innovar. Hoy añadimos kale, gambas y surimi a nuestra clásica tortilla de patatas.

No quiero hacer esperar más, el primer pincho está servido.







INGREDIENTES

1 k de patatas

1/2 bolsa de kale

1 cebolla fresca

200 g. de gambas frescas ( gambas blancas )

12 palitos de cangrejo ( surimi )

5 huevos de gallinas felices

perejil fresco

sal

AOVE


PREPARACIÓN
Pela y lava bien las patatas. Corta en cuadraditos, pon sal al gusto. Reserva. Corta la cebolla en aros. Calienta abundante AOVE en una sartén. Añade las patatas y la cebolla. Espera a que se doren y se pongan tiernas. Añade el kale y sigue cocinando hasta que éste esté tierno. Te llevará unos minutos más. Hazlo a fuego medio, tapada con una tapadera. Remueve de vez en cuando para que se haga todo a la vez. Saca a un bol. Escurre bien de aceite.







Pela las gambas ( con las cáscaras de las gambas haz un fumet y guárdalo para un futuro arroz o sopa de pescado, ya sabes que no se tira nada ). Corta los palitos de cangrejo en cuadraditos. Bate los huevos y añádelos junto con las patatas y kale reservados. Pica el perejil y ponlo también.






Mezcla bien. Quita el exceso de aceite de la sartén donde has cocinado las patatas. Deja solo el fondo y continúa a fuego medio. Hecha la masa de la tortilla, espera a que se cuaje por un lado para dar la vuelta a la tortilla.

Espera a se haga por el otro.



Saca a un plato bonito y disfruta del momento.











Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo con salsa al curry

Hace unos días, presté atención a una conversación entre varias personas que charlaban. No penséis que soy cotilla, pero siempre que oigo hablar sobre cocina procuro poner oído. Bien, todas coincidían ...

Salmonetes al horno

Yo soy de las locas que durante el verano enciende el horno, pues hay recetas muy sencillitas que, en nada, las tenemos preparadas y listas para comer. Me gusta preparar el pescado de forma simple, pa ...

Recomendamos

Relacionado

general huevos para llevar ...

Tortilla de patatas y frankfurt

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 6 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,30â?¬ Índices de salud Rico en: proteínas, hidr.de carbono y grasas   Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año  A que no te puedes creer que esta tortilla de patatas y frankfurt nos haya llevado SÓLO 6 minutos hace ...

recetas de primeros

Tortilla de marisco

Algunos restaurantes tienen en sus cartas varios tipos de tortillas, que consisten en añadirle algo más al huevo, como por ejemplo atún, o espinacas... dándole así un sabor diferente y nombre propio. Quién conozca el restaurante "Las tortillas de Gabino" en Madrid sabe de lo que hablo. Tienen una lista de tortillas que varían de vez en cuando; La tortilla negra, la de pulpo a la gallega, ...

recetas de primeros tortillas

Tortilla de patatas y níscalos

Ya os he comentado que este año, gracias a las conservas, tengo níscalos frescos para toda la temporada. Y estoy encantadísima, porque puedo tirar de ellos cuando me apetezca!!!! Esta vez se me antojó añadirlos a una tortilla de patatas. Riquísimos!!!! Aún me quedan unos cuantos tarros en la despensa, así que tengo a mi cabecita funcionando en busca de nuevas recetas para utilizarlos, aunque esta ...

general primeros como hacer tortilla ...

Tortilla de Patatas y Cebolla

Tortilla de Patatas y Cebolla El Forner de Alella y Carmen preparan hoy para unos amigos una Tortilla Española que es la típica Tortilla de Patatas famosa mundialmente. Esta Tortilla la hemos hecho para unas 10 personas pero la podéis hacer más pequeña poniendo la mitad de los ingredientes. Es importante que quede alta ya que está más apetitosa. Si os gusta este vídeo de Tortilla de Patatas y Cebo ...

general recetas salado ...

Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es la reina de nuestra cocina. No hay tortilla española sin patatas y no hay España sin tortilla de patatas. En general no es muy dificil hacer una tortilla de patatas. Pero para hacer una buena tortilla vas a necesitar un poco de práctica para que no esté muy seca, o sosa y para que salga como a ti te gusta. Hoy te enseñamos como hacer una tortilla de patatas para 2-3 pers ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Tortilla de jijas y patatas

INGREDIENTES 200 g de patatas cocidas 1 chorrito de leche 4 huevos 200 g de jijas Aceite de oliva Sal (Las Jijas, Chichas, picadillo de chorizo o zorzas, es un producto típico gallego, asturiano, leonés, soriano, salmantino, abulense y segoviano, aunque también puede encontrarse en más lugares. Se trata de carne picada de cerdo adobada para hacer los chorizos, pero se comen así). ELABORACIÓN DE T ...

general huevos y revueltos huevos ...

Tortilla de patatas chips

Nueva receta Tortilla de patatas chips publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, llegas un día tarde de trabajar a casa y tienes la nevera vacía. Unos huevos y patatas fritas de bolsa. Manos a la obra! Lo mismo has oído alguna vez hablar de una tortilla de patatas que se hace con patatas de bolsa (chips), que raro, ¿no? Pues no es tan raro y queda muy rica. Obviamente una ...

general tortilla de patata tortilla de patatas con chorizo ...

Tortilla de patatas con chorizo

Tortilla de patatas con chorizo Disfruta de esta deliciosa tortilla de patatas, además de llevar chorizo también lleva cebolla lo que le aporta un sabor realmente riquísimo. Ingredientes: 10 patatas grandes 3 chorizos 2 cebollas grandes 7 huevos Aceite de oliva Sal Instrucciones: 1- Lavamos pelamos y picamos las patatas en dados ni muy grandes ni muy gruesos. Pondremos una sartén con abundan ...

general huevos

TORTILLA DE BACALAO Y PATATAS

Me encantó la decoración que ví en el blog "cocinándotelo" de esta tortilla de bacalao, a la que yo le añadí también patatas . INGREDIENTES 2 o 3 patatas 6 huevos 1 lata de anchoas 1 lomo de bacalao aceite, sal mayonesa 1 vaso y medio de agua 1 vaso y medio de leche PREPARACIÓN Cortaremos las patatas a láminas y las pondremos a hacer en el microondas con un recipiente adecuado Pondrem ...

general tortillas

TORTILLA DE PATATAS LIGHT

Buenos ya estamos de vuelta del fin de semana. Como ha sido el vuestro? Yo me he portado muy bien, he hecho caminatas y he seguido con mi "superdieta", incluso durante el fin de semana. Estoy que no me lo creo. Bueno, tampoco tengo que exagerar, la cervecita sí que ha caído, sólo faltaría, y una porción de tarta también, ahhh y una bola de helado de plátano, mmmmmm. He hecho un sacrific ...