Cocina

Que no te falte un perejil Idea guardada 9 veces
La valoración media de 25 personas es: Muy buena

Tortilla de patatas con kale y marisco

Creo que esta será la última tortilla de la temporada antes de que me vaya de vacaciones blogueras. El verano es momento de reuniones familiares y largas charlas en terrazas de verano disfrutando del fresquito de la noche. En mi familia somos muy dados a propiciar estas situaciones y cada dos por tres montamos una celebración.



Esta tortilla la preparé para una de ellas y prisa me di en hacer las fotos para poder regalarla al Club de la Tortilla Perfecta , especialmente a mi amiga Concha Cabello, pues no hay día que bata un huevo y no me acuerde de ella. Una más para la larga lista de tortillas que ya forman parte de este Club y estoy segura de que irá aumentando.



Siempre busco nuevas combinaciones y cada vez está siendo más difícil innovar. Hoy añadimos kale, gambas y surimi a nuestra clásica tortilla de patatas.

No quiero hacer esperar más, el primer pincho está servido.







INGREDIENTES

1 k de patatas

1/2 bolsa de kale

1 cebolla fresca

200 g. de gambas frescas ( gambas blancas )

12 palitos de cangrejo ( surimi )

5 huevos de gallinas felices

perejil fresco

sal

AOVE


PREPARACIÓN
Pela y lava bien las patatas. Corta en cuadraditos, pon sal al gusto. Reserva. Corta la cebolla en aros. Calienta abundante AOVE en una sartén. Añade las patatas y la cebolla. Espera a que se doren y se pongan tiernas. Añade el kale y sigue cocinando hasta que éste esté tierno. Te llevará unos minutos más. Hazlo a fuego medio, tapada con una tapadera. Remueve de vez en cuando para que se haga todo a la vez. Saca a un bol. Escurre bien de aceite.







Pela las gambas ( con las cáscaras de las gambas haz un fumet y guárdalo para un futuro arroz o sopa de pescado, ya sabes que no se tira nada ). Corta los palitos de cangrejo en cuadraditos. Bate los huevos y añádelos junto con las patatas y kale reservados. Pica el perejil y ponlo también.






Mezcla bien. Quita el exceso de aceite de la sartén donde has cocinado las patatas. Deja solo el fondo y continúa a fuego medio. Hecha la masa de la tortilla, espera a que se cuaje por un lado para dar la vuelta a la tortilla.

Espera a se haga por el otro.



Saca a un plato bonito y disfruta del momento.











Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ropa Vieja

Un buen puchero no puede faltar en mi casa, en cuanto tardo en ponerlo ya empiezan a decirme:"Mamá.. ¿ cuándo el pucherito ? Hay joyas en nuestra gastronomía, que aunque pasen mil años, perdurará ...

Mejillones Rellenos

No puedo decir que esta receta sea difícil de elaborar pero sí entretenida. Sin embargo, después te alegras de haberlos preparado por lo ricos que están. Lo mejillones rellenos puedes hacerlos con ant ...

Recomendamos

Relacionado

tortilla general

Tortilla de Patata (Tortilla Española)

¿Cuál es el mejor (Uno de los MejoreS) plato del MUNDO? Pues sencillo, La TORTILLA DE PATATA. ¿A quién no le gusta? Además es un plato muy socorrido, fácil y con el cual SIEMPRE triunfas, estés donde estés. No se si habéis salido fuera de España en alguna ocasión, en mi caso, las veces que he podido ir de vacaciones, trabajo o visitas fuera de España, además de pedirme que les bailara flamenco, c ...

general huevos y tortillas

Tortilla de Patata Campera

Buenas!! No se vosotros pero en casa nos encantan las tortillas. Ya pueden ser solas, con queso, con jamón, con verduras, de atún... pero las que más triunfan son las tortillas de patatas de los viernes. Digo esto porque cuando vamos a Madrid mi suegra nos hace unas tortillas increíbles... la adoro!! Y ya puestos para cambiar de hacer la típica tortilla con cebolla y patata, he querido probar con ...

Almuerzo Cena Comida ...

Tortilla de patata vegana

¡Hola! Ya he vuelto de vacaciones y vengo con una receta a la que le tenía muchísimas ganas, la tortilla de patata en su versión vegana. Aunque se estaba de maravilla por ahí sin horarios y disfrutando del mar la montaña y de todas las cosas que implican las vacaciones, ya tenía ganas de volver a la rutina y qué mejor manera que hacer una tortilla de patata vegana; todavía no había probado a hacer ...

recetas de primeros entrantres patata

Muffins de tortilla de patata

Hace poco tuve una celebración en casa con bastantes invitados. Quería hacer tortilla de patata y hablando con mi amiga Pilar por casualidades de la vida me dijo que había hecho tortilla de patata al horno en moldes de muffins. Y me encantó la idea. Por original y por llamativa. Así que no tuve duda que sería así como lo presentaría en la fiesta. La verdad que la receta no tiene nada de particula ...

tortilla patata recetas de primeros tortilla

Tortilla de patata con cebolla

Ingredientes : 5 patatas viejas 4 huevos grandes Media cebolla grande o una cebolleta pequeña un pimiento rojo Aceite de oliva Sal 3 cucharadas de azúcar Elaboración: Pelamos las patatas y yo esta vez las he cortado finitas para que cuando fria pues sea mas rapido. En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal.Cuando terminemos de freír las patatas, freímos el pimiento ...

recetas de primeros

CUPCAKE TORTILLA DE PATATA

Estamos ya en puertas de las fiestas de Navidad. Y los agobios, las comidas, el escaso tiempo, el querer sorprender... Pues porque no sorprender con una tortilla de patatas pero presentadas de esta forma y mas rápidas echas que en el microondas, sin complicaciones INGREDIENTES -4 patatas -5 huevos -1 cebolla -un poco aceite -sal Pela y corta las patatas a trozos pequeños, corta también la cebolla. ...

general huevos

TORTILLA DE PATATA

TORTILLA DE PATATA Tortilla de Patatas INGREDIENTES: 4 huevos 1/2 kilo de patatas aceite de oliva sal PREPARACION: Pelar, lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Cuando se vean blanditas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente. Se baten l ...

general española huevo ...

Tortilla de patata

Esta receta me gusta especialmente porque es muy sencilla de hacer y está muy rica. Hay que hacerla un par de veces hasta que queda perfecta, porque sobretodo al principio es fácil que se quede la patata dura o que no cuaje bien, ¡o que se caiga al darle la vuelta! Ingredientes: - 3 patatas (una grande y dos pequeñas, éstas últimas más o menos del tamaño del puño de tu mano) - 2 huevos - 1/2 cebol ...

recetas postres patata sin huevo (salados)

Tortilla de patata sin huevo

La primera vez que leí que se podía hacer una tortilla de patata sin huevo no creí que pudiera resultar tan rica. La textura es algo diferente pero con un saborcito estupendo. Esta es la prueba más evidente de que el huevo no siempre es completamente imprescindible. En casa gusta mucho, tanto como la tortilla de toda la vida. Los alérgicos o intolerantes al huevo no tienen por qué perderse esta de ...

recetas de primeros principal tapas ...

Tortilla de patata vegana

Hoy os traigo una receta facílisima de un plato que todos conocemos. Pero por si os preguntábais cómo poder hacer una tortilla de patata sin huevo, aquí tenéis el “truco”. ¡El sabor ya veréis que es espectacular! Ingredientes: 2-3 patatas 1 cebolla 2-3 cucharadas de harina de garbanzo agua aceite y sal Preparación: El proceso para preparar nuestra tortilla de patatas vegana es muy simi ...