Que no te falte un perejil Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tortilla de patatas y cebolla sin huevo

Si las bicicletas son para el verano, las tortillas no lo son menos. Me encanta disfrutar de una estupenda tortilla en las noches veraniegas, a la orilla del mar dentro de un magnífico pan, de un pincho en la terraza del bar... Yo no prescindo de ellas y son muchísimas las que tengo publicadas en "Que no te falte un perejil".




La tortilla de hoy es perfecta para comerla a la playa pues no contiene huevo, de esta forma no corremos el riesgo de llevarnos una sorpresa bastante desagradable. El calor puede estropearla y no se trata de llevarnos un disgusto. Al principio me costó decidirme a hacerla, pero os aseguro que el éxito está asegurado. Son varias las que he elaborado y todas han gustado muchísimo. Evitando el huevo también podemos prepararlas con más frecuencia, si hay problemas de colesterol o alergias al huevo en casa ya no hay excusas para llevarlas a la mesa. Si te apetece una tortilla y te has quedado sin huevos no tendrás que prescindir de ella, la alternativa ya la tienes.




Esta tortilla está especialmente dedicada a una buena amiga. Ella es Mijú, autora del blog El Bocado de la Huerta, un blog vegano donde puedes encontrar mil alternativas, una receta por día publicada desde que comenzó. No dudéis en pasar y descubrir una magnífica cocina saludable. Mijú me alentó a hacer esta tortilla sin huevos y yo se lo tenía prometido. Aquí está, espero que te guste y mil gracias por el consejo. El descubrimiento ha merecido la pena.




Sí, sí... Concha Cabello (De Buena Mesa), también tienes reservado un buen trozo, con sus regañás como a ti te gusta. Espero que esta tortilla diferente sea de tu agrado y la disfrutes. Estar contigo en El Club de la Tortilla Perfecta es siempre un placer y un verdadero honor. ¡Las mejores tortillas de la blogosfera están en este espacio!




Sin demora nos disponemos a cocinar, esta vez en Thermomix 6, sin duda podéis hacerla de la forma tradicional acostumbrada en sartén o también en microondas.


tortilla_vegana





INGREDIENTES

Ingredientes para el huevo vegano:

60g. de harina de garbanzos

60 g. de harina de maíz ( yo aproveché Maicena que tenía en casa)

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de vinagre de vino o manzana

200 gramos de agua

sal

1 cucharadita de cúrcumaIngredientes para la tortilla:

1 cebolla

500 g. de patatas

200 g. de AOVE

perejil fresco

unas hojas de albahaca





PREPARACIÓN THERMOMIX 6




Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del huevo vegano.. Programa 30 segundos, velocidad 3. Reserva en un bol aparte.

Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Programa 4 segundos, velocidad 4. Agrega el aceite programando 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Coloca la mariposa en las cuchillas . Añade las patatas cortadas en rodajas finas y un poco de sal. Programa 14 minutos, 120º, giro a la izquieda, velocidad 1. Escurre las patatas de aceite (ese aceite lo puedes utilizar en otras preparaciones más tarde). Mezcla las patatas con el huevo vegano reservado, añade las hierbas aromáticas.

Pon a calentar una cucharada de aceite en el fondo de una sartén. Añade la mezcla. Cuaja a fuego medio durante unos minutos, da la vuelta y espera a que cuaje por el otro lado.




Ya tienes la tortilla lista para llevarla a la mesa.




tortilla_vegana







Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En Buena Onda: Lomo Asado

En Buena Onda sigue adelante y tanto mi amiga Marisa G. como yo, continuamos ilusionadas con este proyecto de cocina en microondas. Sois muchas las que habéis aportado recetas enriqueciendo este espac ...

Sopa de apio y patatas

Durante el verano suelo suprimir en casa los platos calientes, pero llega un momento que todos necesitamos entonar el estómago. Aprovechando que el calor nos ha dado un respiro, he decidido publicar e ...

Salmorejo de remolacha

Aún estamos a tiempo de elaborar frescos y exquisitos salmorejos. Me encanta probar y seguir experimentando nuevas combinaciones. El salmorejo de remolacha y tomates hace mucho que lo hago, también en ...

Mueble de formica pintado

¡Cuántas veces nos hemos acordado de aquel mueblecito que había en casa de nuestros padres o abuelos, pasado de moda y que ahora daríamos algo por tenerlo en nuestro hogar! Lo que calificábamos de ant ...

Recomendamos

Relacionado

tortilla sin huevo tortilla vegana ...

Tortilla de patatas sin huevo

¡Hola! El mediano de la casa tiene 5 años, es alérgico al huevo. Cuando te dicen que no puede comer huevo no sospechas la cantidad de productos que lo llevan, ¡no te imaginas poder comerte un buen bizcocho o una tortilla! Es un caos preparar la comida, por eso me decidí a preparar una tortilla de patatas sin huevo. ¿Sin huevo? ¡Si! Y además está tan buena que no vas a notar la diferencia por incr ...

ajo cebolla harina de garbanzo ...

Tortilla de patatas sin huevo

Generalmente, a todos nos chiflaba la tortilla de nuestras madres o abuelas cuando éramos niños, ¿verdad? Pues una de las cosas que más me costó cuando decidí eliminar a los animales de mi plato fue "evitar" la tortilla de mi mami. Creo que fue porque de alguna manera, la comida te vincula a momentos especiales, como la infancia. En realidad yo no sabía, hasta hace relativamente poco, q ...

general primeros como hacer tortilla ...

Tortilla de Patatas y Cebolla

Tortilla de Patatas y Cebolla El Forner de Alella y Carmen preparan hoy para unos amigos una Tortilla Española que es la típica Tortilla de Patatas famosa mundialmente. Esta Tortilla la hemos hecho para unas 10 personas pero la podéis hacer más pequeña poniendo la mitad de los ingredientes. Es importante que quede alta ya que está más apetitosa. Si os gusta este vídeo de Tortilla de Patatas y Cebo ...

aplv salado sin huevo ...

Tortilla de patatas sin huevo

Holaaaaa!! Aunque el mayor tolera el huevo cocinado el peque no, y siempre se queda con la boca abierta cuando nos ve comer tortilla así que hoy he preparado una sin huevo!! y sin lácteos claro!! Ingredientes: -2 patatas medianas -media cebolla -4 cucharadas de harina Yolanda -250ml de agua -sal -aceite En una sartén ponemos el aceite a calentar para freír las patatas. Pelamos las patatas y las co ...

antelación huevos Picoteo ...

Tortilla de patatas y cebolla

Me parece increíble que no hubiera hecho todavía la entrada de la tortilla más clásica, lo mejor para picar, o para acompañar al gazpacho. Rica y jugosa y sin ninguna complicación. TRADICIONAL Ingredientes: 2 patatas grandes 2 cebollas sal 5/6 huevos aceite Preparación: - Picar las cebollas y pelar y cortar las patatas en lonchas finas - En una sartén con aceite doramos un buen rato la cebolla - A ...

tortilla de ortigas tortilla de patatas con ortigas tortilla patata vegana

Truco: dos tortillas diferentes

Tortilla con sorpresa y tortilla vegana Hola a todos y bienvenidos un día más. Ya estamos a miércoles, la semana avanza imparable y hoy toca truco. Y sin más rollo empezamos. Hoy se me ha ocurrido venir con dos tortillas. Una de ellas ya la puse en otra ocasión y simplemente la voy a rescatar. Pero la primera no la había puesto por aquí y yo la tomo muchas veces así que aquí va. Tortilla de patat ...

recetas de primeros

Tortilla de patatas y cebolla cuadrada

Aunque realmente es un sacrilegio cocinar al microondas una típica tortilla de patatas de toda la vida, cocinándola al microondas queda bastante lograda y así podemos darle la forma que gustemos, como en este caso, que hemos realizado una tortilla cuadrada. Ingredientes (4 personas): 5 huevos 2 patatas no muy grandes 1 cebolla Sal 1 chorrito de leche Preparación: Para realizar esta tortilla, pelam ...

Tortilla de patatas, pimiento y cebolla

Como están generosas las gallinas de casa, empezaban a abundar huevos en la nevera y decidí, preparar para cenar una siempre rica tortilla de patatas. La verdad es que cuando la puse en el plato, me dieron ganas de hacerme un mini bocadillo de merienda, con un trocito de tortilla, (tentación a la cual me resistí), puesto que la hice a media tarde, con la intención de utilizar la tortilla como ingr ...

recetas de primeros harina de garbanzo papas ...

Tortilla española, sin huevo

Esta receta de tortilla vegana no tiene mucha ciencia, pero queda buenísima. Se hace igual que la tortilla de papas de toda la vida, pero sustituimos el huevo por la mezcla de harina de garbanzos y agua de la que ya hablé en el post de las minitortillas veganas de brócoli y coliflor. Ingredientes para dos personas: Cinco o seis papas (patatas). Según tamaño. Para la mezcla de harina de garbanzo: c ...

huevos

Tortilla de patatas con cebolla

La tortilla de patatas con cebolla es de todos conocida y es una de las variantes mas famosa y que más gusta de la tradicional tortilla de patatas... al menos a mi. Tiene un sabor característico y queda mas jugosa que la normal. Seguramente en vuestras casas ocurra como en la mía...que las mejores tortillas las hacía nuestros abuelos, padres o madres...es lógico, pues en cada casa se hace de forma ...