Como no íbamos a compartir contigo nuestra típica Tortilla de Patatas Española o Tortilla de Papas. Una delicia para muchos que podemos hacer de muchas maneras distintas. Aquí te dejo la más tradicional de todas, con patatas. Ingredientes:
1 kilo de patatas nuevas
6 ó 7 huevos
Sal
Aceite de oliva Elaboración de la Tortilla de Patatas
1. Lavamos, pelamos las patatas y las cortamos o bien a dados o bien a trozos de más o menos el mismo grosor. Echamos sal a las patatas. 2. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos las patatas. Las dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen. No se pueden hacer a fuego fuerte, más bien fuego medio bajo para que no se frían del todo. Deben quedar como cocidas en el aceite, no crujientes, sino hechas pero blanditas. Las sacamos en un plato con papel absorbente.
También está muy rica si le añades cebolla a las patatas.
A mi, personalmente, me gusta mucho la tortilla campera, que es con chorizo, pimiento verde...
Si te gusta la tortilla jugosa, puedes probar a batir las claras por un lado y las yemas por otro.
Hay gente que también las hace al horno, o rellenas.... La entrada Tortilla de Patatas aparece primero en Y hoy qué comemos.
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