Bueno amigos vamos a salirnos del tiesto, vamos hacer con la Tortilla de patatas, algo que está muy rico y es rellena de jamón y queso, nos salimos de la típica tortilla de patatas española. El relleno de jamón york y queso, tipo de sandwich. Aunque el relleno podéis hacerlo con lo que quieran.
Yo me he inclinado por este relleno de Jamón York y Queso, y me ha resultado fenomenal, cuando se cortaba la Tortilla, salía para afuera el queso y daba gloria bendita verlo, os dejo la forma de hacer esta Receta.
Cocinando en Pegalajar / Recetas de Huevos
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Ingredientes
6 patatas medianas
10 huevos
1/2 cebolla
6 o 7 lonchas de jamón york
8 lonchas de queso, tipo para sandwich
Sal
Aceite de oliva Virgen Extras
Elaboración
En una sartén con Aceite de Oliva, lo ponemos a calentar y cuando esté caliente añadiremos las patatas bien peladas y picadas para Tortillas junto a la cebolla que la cortaremos en trozos iguales a las patatas.
Una Vez estén en su punto sacamos de la Sartén y las añadimos a un bol en el que habremos puesto los huevos batidos ligeramentes con una pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea
Poner un chorrito de Aceite en una sartén del tamaño idóneo
para hacer la Tortilla y más profunda, poner a fuego
moderado.
Cuando el aceite esté caliente añadir aproximadamente 1/3
de la mezcla de patata y huevo. Con la cuchara lo
extendemos por toda la superficie de la sartén y encima,
colocamos las lonchas de queso, y encima las lonchas de
jamón york.
Encima colocamos el resto de la patata y huevo y con la
cuchara lo extendemos de tal forma que la superficie que
de bien lista. Si asoma un poquito del relleno no pasa nada.
Cocinar a fuego moderado 5 minutos.
Con la ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla y la
hacemos por el otro lado en la sartén. Remata con la cuchara
por los laterales.De esta forma, lograremos que quede con
una forma más redondita y más vistosa.
Cocinamos otros 5 minutos más
Finalmente, la sacamos de la sartén con la ayuda del plato.
¡Ya está lista!
"Buen Provecho"
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