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Ingredientes
Para 2 PERSONAS
INGREDIENTES
4 HUEVOS GRANDES
SALSA DE TOMATE CASERA
QUESO MOZARELLA AL GUSTO
TACOS DE JAMON AL GUSTO
OREGANO
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRATortipizza
Para preparar esta fantástica tortipizza
lo primero que vamos a hacer es echar los huevos y la sal en un bol y removerlos con la ayuda de un tenedor
prepararemos una sartén con un poco de aceite de oliva
importante que lo extendamos por toda la sartén para que nos se nos pegue la tortilla
Le pondremos a una temperatura de 9 sobre 12 que tiene mi vitroceramica
con el aceite ya caliente, cuajaremos la tortilla, para ello incorporamos el huevo y lo extenderemos por toda la sartén
con una lengua o paleta, poco a poco, la arrastraremos hacia el centro de la sartén, de manera que el líquido vaya hacia los bordes
con ello conseguiremos que cuaje
cuando ya no haya líquido por la parte de arriba y sea algo uniforme, le daremos la vuelta
con la ayuda del vuelcatortillas (yo le he echado un poco de agua para que la tortilla resbale)
le damos la vuelta e incorporamos la tortilla de nuevo a la sartén
la extendemos bien y tras unos segundos la sacamos a un plato apto para horno
no tenemos que cuajar la tortilla del todo ya que se terminará de hacer en el horno
para terminar nuestra tortilla, en primer lugar echaremos la salsa de tomate frito y la extenderemos
a continuación, incorporaremos el queso (yo he utilizado mozzarela) unos taquitos de jamón serrano y orégano
podéis añadir a la tortipizza lo que queráis, es decir, personalizarla como más os guste
meteremos nuestra tortipizza al horno a 250ºC, con la bandeja en el centro y calor únicamente arriba el tiempo necesario para que se funda el queso
3 minutos y medio ya estará lista: el queso fundido y la tortilla cuajada del todo
ya solo nos queda disfrutar de esta espectacular tortipizza
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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