Esta es una receta que encontré en una revista de cocina.
Al principio no me llamó la atención, pero la preparé pensando que había que darle una oportunidad. Y no me arrepiento para nada, porque quedan muy ricas, son nutritivas y no requieren mucha complicación.
Estoy segura de que si las hacéis a los peques de la casa les pueden gustar. Acompañarlas de vuestra salsa favorita y tendréis un entrante o picoteo riquísimo.
INGREDIENTES:
100 gr de palitos de cangrejo
100 gr de arroz cocido (lo cocemos como tengamos costumbre)
30 gr de aceite de oliva
1 pimiento verde
1 zanahoria
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 cucharadita de curry
1 huevo
25 gr de pan rallado
harina para rebozar
aceite de oliva para freir
PREPARACIÓN:
Ponemos los palitos de cangrejo en el vaso de la thermomix y los picamos 1 segundo a velocidad 5. Los reservamos.
Picamos el pimiento y la zanahoria 3 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a 100º y velocidad 1.
Incorporamos los palitos de cangrejo que teníamos reservado, el arroz cocido, la sal, pimienta y curry y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 2.
Sacamos a un recipiente y agregamos un huevo batido y el pan rallado.Mezclamos.
Cogemos porciones y pasamos por harina. Aplastamos y freímos en aceite caliente hasta que estén doradas por los dos lados.
SIN THERMOMIX:
Picamos los palitos de cangrejo y los reservamos. Pochamos el pimiento y la zanahoria muy picaditos y cuando estén tiernos añadimos los palitos de cangrejo, el arroz cocido, las especias y damos unas vueltas para que se cocine todo. Ponemos en un recipiente y añadimos el huevo y el pan rallado. Formamos las tortitas y las pasamos por harina. Freímos.
Picamos los palitos de cangrejo.
Los reservamos.
Picamos la zanahoria y el pimiento. Añadimos el aceite y pochamos.
Añadimos los palitos de cangrejo, el arroz, las especias. Cocinamos.
Lo ponemos todo en un bol y añadimos el huevo y el pan rallado.
Sacamos una porción, la pasamos por harina y damos forma de tortita.
Aplastad bien para que no se deshaga. También podemos dar forma de bolitas.
Las freímos hasta que estén doradas por los dos lados.
Y a disfrutarlas.
Acompañarlas de vuestra salsa favorita y veréis que delicia.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: