Cocina

Los Delantales de Julio y Carmen Idea guardada 30 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Tortitas de calabacín y queso

La receta que hoy os presentamos, tengo que decir que es especial para mi. Y es que dicha receta, fue la primera que me atreví a realizar, quitando el típico filete a la plancha o la pasta con tomate.
Estando recién casados, y pasado todo el jaleo de la boda, el viaje de novios, etc., un día al llegar del trabajo, me puse a buscar que plato podía hacer con un calabacín que teníamos en la nevera, y me encontré estas originales tortitas.

Me puse manos a la obra y comprobé que había recetas que sin tardar mucho tiempo y con ingredientes que tenemos en casa normalmente, pueden salir platos muy interesantes y sabrosos. Casi se podría decir que gracias a estas tortitas, comenzó mi afición a la cocina. Y la sorpresa fue mayor al probarlas ese mismo día, ya que nos encantaron, debido a su sabor y a la textura suave que aporta el queso. ¡No quedó ni una!
Así que sin mas historias, pasamos a la explicación de este entrante ligero a la vez que delicioso. A ponerse el delantal y a cocinar!


Ingredientes(salen como unas 12-14 tortitas, aunque depende del tamaño que las realicemos):
1 calabacín
1 diente de ajo
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado (podemos usar cualquiera. Yo usé queso rallado del que viene ya preparado, pero tenemos que probarlas con queso curado rallado. Tienen que estar de vicio!)
Unas 4 cucharadas de pan rallado o harina
Orégano
Pimienta negra
Sal
Aceite
Preparación:

Primero, lavamos, despuntamos y rallamos el calabacin (no es necesario pelarlo). Lo dejamos en un escurridor para que suelte todo el agua durante unos minutos. Pasado unos minutos, lo aplastamos con las manos para que acabe de soltar todo el agua. Escurrir todo lo que podáis, ya que si queda agua, puede estropear la preparación.
Rallaremos el queso (si no está ya rallado). Reservamos.
Batimos los huevos con un poco de sal.
En un bol, vertemos los huevos batidos e incorporamos el calabacín y el queso. Rallamos el diente de ajo y lo echamos también. Removemos para que todo quede bien mezclado. Añadimos orégano al gusto y un poco de pimienta negra.
Una vez unidos todos los ingredientes, incorporamos el pan rallado para que la masa se espese un poco (en el momento de hacerlas, yo no disponía de harina, así que tuve que usar pan rallado, pero las dos opciones son buenas). En los ingredientes e indicado 4 cucharadas, pero la cantidad depende de como vaya quedando. Al final, la masa debe quedar compacta pero sin llegar a estar dura.
En una sartén anti adherente, calentaremos un poco de aceite a fuego medio-alto.
Con una cuchara, verteremos pequeñas cantidades en la sartén, aplastandolas y dando forma con una espátula. Les damos la vuelta para que se doren por los dos lados.
Dejamos escurrir en un plato con papel absorbente.

OPCIONAL:  Podemos poner las tortitas en una fuente de horno a 180º con un poquito de queso por encima hasta que este se funda o directamente sin el queso unos 7 minutos. Aunque también podemos consumirlas sin necesidad de horno, y están buenísimas.

CONSEJO: Para comprobar que la masa está en su punto, metemos una cuchara y si al sacarla, la masa se escurre poco a poco y la parte trasera de la cuchara queda "manchado", entonces tendrá el estado perfecto.
Como habéis visto, la preparación es sencilla y rápida para un entrante que queda muy original para sacar cuando tengáis visitas o, por que no, disfrutar de un plato ligero a la vez que sano en cualquier momento. Solo me queda animaros a poneros el delantal y lo probéis. ¡Os sorprenderán!
Un saludo a tod@s y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Los Delantales de Julio y Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de atún

Si te apetece preparar algo muy rico y fresco para este tiempo, no te pierdas la receta que traemos hoy, ¡Os va a gustar! Teníamos una cena familiar y nos apetecía algo diferente, que hubiese en canti ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivo masas ...

Tortitas de calabacín

Pocos entrantes resultan tan saludables como estas tortitas de calabacín. El calabacín es una verdura muy versátil y está bueno de todas las maneras. Si aún no has probado esta versión y te apetece un acompañamiento o entrante a base de calabacín poco calórico, este es el ideal. Ingredientes (para 5 tortitas grandes): - 2 calabacines grandes (entre 700-800g) - 1 huevo de gallinas felices - 40g ...

PASO A PASO RECETAS PARA NIÑOS RECETAS VEGETARIANAS ...

Tortitas de calabacín

Con estas tortitas de calabacín tienes un entrante sano y ligero que se prepara de forma sencilla, una forma diferente y vistosa de comer verdura fresca, también para los peques. INGREDIENTES para unas 10 tortitas 2 calabacines medianos (mejor si son oscuros, mejora la presentación) Media cebolla mediana 1 huevo 2 cucharadas de harina 50 gr de queso rallado en polvo (opcional) Media cucharadita d ...

entrantes aperitivos cocinas del mundo ...

Tortitas de patata, calabacín y queso con pisto de verduras

Las tortitas de patata o tortitas de papa son muy populares en muchos países. Por ejemplo, en EE.UU. se llaman hash browns y se suelen servir en los desayunos o brunch junto con huevos fritos o beicon. Hoy haremos una versión, unas tortitas de patata, calabacín y queso que acompañaremos con un delicioso pisto de verduras. Estas tortitas se pueden comer tal cual como entrante, aperitivo o guarnició ...

recetas de primeros tortillas verduras

Tortitas de calabacín:

La semana pasada preparé unos flamenquines de espinaca y requesón, que encontré en una página de facebook de Pediasure. Tiene algunas recetas relacionadas con la alimentación infantil que me parecieron muy interesantes. Hoy he preparado estas tortitas de calabacín que es una manera estupenda de disimular las verduras. Son muy fáciles de hacer, aunque de sabor están buenas, son algo sosas, por lo ...

recetas con calabacin recetas vegetarianas recetas con zapallitos ...

Tortitas de calabacín/zucchini

Ingredientes (salen aprox. 15 tortitas): 500 gr de calabacín/zucchini rallado (si no es biológico u orgánico recomiendo quitarles la piel) 50 gr de queso rallado del gusto de cada uno (alternativamente se puede rallar también un queso vegano o tofu) 1 rama de apio finamente picada 1 cebollita tierna pequeña finamente picada 1 trocito de raíz de jengibre (1/2-1 cm de grosor) rallada jugo de 1 limón ...

primeros platos recetas con calabacin recetas con verduras ...

Tortitas de calabacín

Las Tortitas de Calabacín es una receta muy saludable que puedes preparar de manera rápida. Una forma distinta de comer verduras y con ingredientes de andar por casa. Ingredientes 2 calabacines pequeños o 1 grande 1 patata 1 cebolleta 1 huevo 3 cucharadas de harina Sal Pimienta molida Aceite Elaboración de las Tortitas de Calabacín 1. Lavamos el calabacín, lo pelamos y lo rallamos en un bol. Cu ...

recetas postres

Tortitas

El desayuno del fin de semana. Me encantan con mantequilla y aunque parezca mentira son muy fáciles de hacer. El único truco es saber cuando darles la vuelta, bueno y la sartén. No vale usar sartenes rotas, sin antiaderente, abolladas... deben ser lisas y con un buen antiaderente. En la tienda CASA venden una para crepês que nos viene de perlas para las tortitas. Receta tortitas:Ingredientes para ...

general aperitius - aperitivos formatge - queso ...

Quenelles de calabacín y queso

Quenelles de calabacín y queso Quenelles de calabacín y queso Este tipo de "croquetas" de verduras y queso, asadas en el horno, son una forma de lo más deliciosa de tomar verduras, Si estás a régimen o siguiendo algún tipo de dieta o plan para adelgazar te serán muy útiles, para variar la presentación de tus platos de verduras. Tan ricas como las croquetas pero sin nada de aceite, l ...

general aperitivo langostinos ...

TORTITAS INTEGRALES DE CALABACÍN Y LANGOSTINOS

¿Que tal las vacaciones? Espero que hayas disfrutado y descansado mucho. Las mías han estado muy bien y las hemos aprovechado para hacer un montón de cosas pendientes en casa, sobre todo poner a punto el jardín y la "mini-huerta". Además con el sol tan maravilloso que está haciendo es un verdadero placer plantar y ver como empieza a crecer todo. He tenido un poco abandonado el blog y las ...

general calabacín cocina americana ...

Tortitas de calabacín

Una de las cosas más fantásticas que le pueden pasar a un calabacín es que le erijan un templo en forma de tortita. Cada vez que pienso en todo el tiempo que me ha costado animarme a hacer esta receta no me lo creo. ¿En qué estaba pensando?. La tenía guardada desde que la vi en Smitten Kitchen, hace ya demasiado tiempo. Pero algo me impedía darle la atención que se merecía. Creo que era el hecho ...