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Tortitas de plátano, date un chute de energía por la mañana

Seguro que a muchos de vosotros os cuesta levantaros y arrancar el día. ¡Tengo la solución para este mal común!, un desayuno bien enérgico: tortitas de plátano.



Para 1 persona o 4 tortitas necesitaremos:

1 plátano y 1/2.

1 huevo.

1 chorrito de leche.

2 cucharadas de azúcar moreno.

3 cucharadas de harina.

Mantequilla para engrasar la sartén.
Lo primero que hacemos es machacar 1 plátano con un tenedor. Añadimos el huevo y la leche y vamos batiendo hasta que el huevo quede bien incorporado a la mezcla.

Después incorporamos el azúcar moreno y la harina y mezclamos bien. Esta vez no os voy a decir que no queden grumos porque obviamente quedan trozos de plátano entre la masa :).

Engrasamos la sartén con una cucharadita de mantequilla y cuando la sartén esté bien caliente vertemos una porción de la masa. Esperamos unos segundos hasta que esté hecha y con una espátula le damos la vuelta. Así hasta que esté hecha por ambos lados.

¿Qué hacemos con el medio plátano que sobra? Pues lo vamos a cortar en rodajas y vamos a ponerlo entre las tortitas o por encima. Las tortitas ya van a saber mucho a plátano pero si os gusta un toque extra, así quedan deliciosas.

Y para terminar, podéis añadir un chorro de sirope de chocolate, de caramelo, de miel o azúcar glass.

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