Un buen desayuno son las tortitas de avena. Son una opción rica y sabrosa para comenzar cada mañana o también para recargar las pilas a la hora de la merienda. Esta receta saludable de tortitas ligeras de avena con fresas es muy sencilla y tiene pocas grasas.

Ingredientes

50 g salvado de avena

1/2 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

una cucharadita de azúcar moreno

1 cucharada de leche de almendra

3 cucharadas de yogur vainilla 0%

1 cucharadita canela molida

50 g fresas limpias cortadas en trozos
  Salsa de frutos del bosque

50 g de frutos del bosque congelados

2 cucharaditas de azúcar moreno

1 cucharadita de agua

  Preparación

Colocar en un bol la harina de avena, la levadura química, la canela, el azúcar y la sal. Mezclar con varillas.

Añadir las claras de huevo a punto de nieve, la leche, el yogur y batir ligeramente. Agregar las fresas y mezclar.

Calentar una sartén antiadherente (yo uso una pequeñita para hacer las tortitas para que me queden con la forma), engrasarla un poco con aceite. Echar 3 cucharadas en el centro y dar forma redondeada girando la sartén si la sarten es grande. Calentar a  temperatura media hasta que la tortita haga burbujas. Ahora es el momento de dar la vuelta.

Levantar  usando una espátula antiadherente y dar la vuelta. Cocinar un par de minutos más, retirar y repetir el mismo proceso con el resto de masa.

Servir con salsa de frutos del bosque por encima.
  Preparación salsa de frutos del bosque:

Mezclar los ingredientes en un cazo; llevar a ebullición sin dejar de remover. Bajar el fuego y cocer 2 minutos más; retirar y dejar que enfríe. Pasar la salsa por la batidora.

Mejor preparar todo la noche anterior para poder prepararlo más rápido por la mañana y porque los ingredientes se integren mejor.

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