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Tortitas mexicanas de espelta integral

Hoy quiero compartir una receta que a simple vista se ve muy complicada, pero realmente es muy fácil y rápida de preparar. Para obtener estos wraps de trigo integral solo necesitamos unos 4 ingredientes y ademas todos muy básicos.

Tortitas Integrales | sonrisavegana.com


Esta receta de tortillas mexicanas con harina integral de espelta las puedes rellenar de ingredientes salados o dulces, tu elijes… Yo de momento te propongo unos Wraps rellenos de queso fresco de soja con frutos secos para disfrutar de un rico desayuno o unos burritos veganos para la cena.

Tortitas Integrales | sonrisavegana.com


No te asustes, te aseguro que es muy fácil preparar tus propias tortillas mexicanas en casa, con ingredientes de calidad, sin conservante, ni aditivos.

Tortitas Integrales | sonrisavegana.com


Ingredientes | 10 unidades

250 gr de harina integral de espelta

125 ml de agua templada

1/2 c de polvo de hornear

30 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal rosa del Himalaya (Siempre dejo la sal al gusto)
  Procedimiento

En un bol vamos a tamizar la harina para que podamos trabajara mejor. Mezclamos con la sal y el polvo de hornear.

Añadir el agua y el aceite. Mezclar enérgicamente hasta obtener una mezcla compacta. La masa debe quedar bastante lista, por lo que debemos amasar hasta conseguir la textura. No te desesperes, hay que tener paciencia y darle tiempo a la masa . En uno 10 minutos empieza a tomar forma y la masa queda lisa y manejable.

Tapar con un paño la masa y dejarla reposar por 5 min. Cortar pequeñas porciones y hacer bolas, podemos estirarlas con ayuda del rodillo y un poco de harina para que no se enganchen en la superficie de trabajo.

En una sartén bien caliente (debe estar caliente) poner la tortita ya estirada y cocinar unos segundos, veras como van saliendo pequeñas burbujas, cuando esto suceda es momento de dar la vuelta y cocinar por unos segundos más.

Cuando saques una tortita de la sartén te recomiendo que la envuelvas en un paño para que no se seque y estén tiernas a la hora de comer.  

 
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