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Tostada con calabaza y pera

Una buena rebanada de pan con ingredientes sanos y ricos es para mi la mejor cena.

La combinación de pera, rúcula y Gorgonzola es perfecta, y si además le añadimos unos dados de calabaza, ya es el remate de rica!!.

Es una receta muy sencilla pero con un gran sabor. Sin olvidarnos además que se trata de un plato saludable y ligero, y eso, siempre viene genial.


Tostada con calabaza y pera

Ingredientes

(para 4 personas)

200 gramos de calabaza,

1 pera,

c/n de rúcula,

3 c/s + 2 c/s de aceite de oliva,

4 rebanadas de pan de pueblo,

Sal, Pimienta,

c/n de queso Gorgonzola.

Preparación:

Despepitar la calabaza.

Cortarla en gajos y éstos en daditos.

Despepitar la pera y picarla también en daditos.

Lavar y secar la rúcula.

Poner en una sartén grande 3 cucharadas de aceite a calentar y tostar las rebanadas de pan por los dos lados.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Añadir en la misma sartén 2 cucharadas más de aceite y saltear la calabaza a fuego medio durante 5 minutos. Remover de vez en cuando.

Añadir la pera y seguir salteando 3 minutos más. Salpimentar.

Picar el queso en daditos.

Para servir colocar encima del pan la calabaza junto con la pera.

Repartir por encima el queso Gorgonzola y hojas de rúcula.

Rociar con aceite de oliva y servir.



Además esta es una receta de aprovechamiento. Me sobró calabaza de una tortilla que hice y, que en breve será publicada también.

Así que mi tostada va para el proyecto de Marisa 1+/-100, desperdicio 0



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Saladovegetariano

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