Ingredientes para cuatro personas:
El secreto de este plato es que todos los ingredientes deben ser de primera calidad.
200 g de jamón serrano, de buena calidad
4 rodajas de pan
4 huevos medianos, a ser posible camperos
4 cucharadas de leche entera o semi-desnatada
2 cucharadas de aceite de oliva “Virgen extra” + otras 4 para verter sobre las tostadas
1 cucharadita colmada de orégano seco (en especias)
Un poco de pimentón dulce, a ser posible de “La Vera”
Sal
Elaboración:
Tuesta las rebanadas de pan.
Rocía cada rebanada con una cucharada de aceite de oliva.
Bate los huevos junto con la leche. Añade cuatro pizcas de sal, una por huevo y la cucharadita de orégano.
Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Vierte la mezcla de huevos y sin dejar de remover cuaja los huevos. Deben quedar jugosos.
Coloca un montoncito de huevo revuelto encima de cada rebanada de pan.
Espolvorea cada rebanada con un poco de pimentón dulce.
Haz una cama de finas lonchas de jamón serrano sobre un plato.
Coloca encima la tostada…
Y disfruta.
Todo lo hecho con amor sale bien.
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