El hojaldre es uno de nuestros ingredientes "de fondo de armario" preferidos. Es super versátil ¡Y siempre queda riquisimo! tanto con recetas dulces como saladas
En la receta de hoy lo hemos utilizado para preparar una riquísima trenza de gambas y puerro una combinación tradicional y muy muy rica ¡Si no la habeis probado ya estais tardando!
Por supuesto, como siempre os digo puedes utilizar esta receta como base y a partir de ahí innovar con los ingredientes, ya que puedes preparar el relleno añadiendo más verduras, alguna especia o usando otro pescado ¿Que os parece una trenza de salmón con espinacas? Solo de pensarlo se me hace la boca agua
¡Como me enrollo! Venga, vamos a por la receta de hoy:
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
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Ingredientes
350gr de puerros (Sin las hojas verdes, solo la parte que vamos a cocinar)
200gr de gambitas peladas
150ml de nata (crema de leche) para cocinar
Una lámina de hojaldre rectangular
50gr de mantequilla
Un par de cucharadas de leche (para pincelar el hojaldre)
Sal y pimienta
Cómo preparar la trenza de hojaldre con gambas y puerros
1.- Comenzamos limpiando bien los puerros. Quitamos la primera capa exterior y cortamos a rodajas finas.
2.- Fundimos en una sartén a fuego bajo la mantequilla, añadimos el puerro, una pizca de sal, y dejamos que se poche a fuego lento hasta que esté tierno. Si veis que se seca mucho podeis añadir un chorrito de agua durante la cocción.
3.- Una vez el puerro esté bien tierno añadimos la nata (crema de leche) y subimos el fuego. Dejamos que reduzca unos 7-8 minutos. Añadimos las gambas, ponemos a punto de sal y de pimienta. Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.
4.- Una vez tenemos el relleno frio empezamos a preparar la trenza. Dividimos mentalmente la lámina de hojaldre en tres partes iguales.Cortaremos con mucho cuidado los dos laterales en tiras diagonales. Este paso lo verás mucho mejor en el vídeo, en palabras es difícil de explicar
5.- Ponemos el relleno frio en la zona central del hojaldre y vamos cruzando las tiras de hojaldre sobre el relleno, de forma que quede como una trenza.
6.- Una vez terminada la trenza con mucho cuidado la pasaremos a una bandeja de horno con papel.
7.- Pincelamos con la leche para que quede más doradito, le añadimos unas semillas de sésamo (opcional) y horneamos a 180ºC durante unos 30-35 minutos hasta que esté dorado
8.- Este hojaldre se puede comer caliente, frio o templado ¡Como más os guste!
Ah! Y si te gustan las recetas saladas con hojaldre ¡Tenemos para todos los gustos! La clásica y riquísima empanada de atún y piquillos, una receta más arriesgada como el hojaldre relleno de tortilla de patatas, para las ocasiones más especiales no lo dudes, este solomillo wellington o solomillo envuelto en hojaldre ¡Que esta riquisimo! O, si quieres una receta super fácil prueba estas palmeritas de jamón y queso
Y entre las recetas dulces que existen con hojaldre, tenemos también muchas como por ejemplo la clásica estrella de hojaldre y Nutella a las facilisimas tartas de manzana ¡Será por ideas!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
Gracias por leerme
Un abrazo ;)
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
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