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Trenzas de espinaca


Ingredientes
 1 masa de hojaldre rectangular
 400 grs de espinacas congeladas
 1/2 cebolla
 1/4 de ají amarillo
 50 grs de queso rallado “Grana Padano” (opcional)
 2 huevos medios enteros
 1 yema de huevo (para pintar)
 Sal y pimienta

Preparación del relleno
Descongelamos las espinacas como se propone en el envase y las escurrimos muy bien. Por otra parte, cortamos y rehogamos la cebolla y el ají; después agregamos las espinacas, revolvemos bien y condimentamos con sal y pimienta a gusto. Colocamos los dos huevos en un pequeño bols, los batimos y los agregamos a la preparación anterior hasta que todo quede muy bien integrado. Quien guste puede agregar el queso rallado reservando una pequeña parte para utilizar más tarde. Dejar enfriar.

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Preparación de las trenzas
Precalentamos el horno a 180 grados.
Estiramos la masa de hojaldre sobre nuestra mesa de trabajo y la dividimos en cuatro o en ocho partes iguales, dependiendo del tamaño en que querramos hacer nuestras trenzas (para un tea party recomiendo dividir la masa en ocho partes) y colocamos un poco de relleno en el medio de cada una. Ahora cortamos la masa como vemos en la fotografía para poder armar nuestras trenzas.

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Una vez que las tengamos listas, las pintamos con la yema de huevo batida con unas gotas de agua y espolvoreamos con el queso rallado que reservamos.
Cocinamos unos 20 minutos, dependiendo del horno de cada uno. (Esta receta es para cuatro u ocho trenzas.)

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