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Quiche de espinaca

La espinaca es una de las verduras que mis hijos comen mejor, les encanta la pascualina, pero también comen la quiche muy bien.

En este caso he partido de una masa de hojaldre comprada, me gusta más con masa brisa, pero tenía hojaldre y había que usarlo. La ventaja de preparar quiche es que partiendo de la base de huevos y nata (crema de leche), le podemos poner cualquier cosa.
quiche-espinaca


Ingredientes1 masa de hojaldre fresca

1 paquete de espinacas picadas congeladas, en este caso usé el grande

1 cebolla picada muy pequeña

comino

esta vez le agregué unos garbanzos que tenía cocidos y unos trocitos de jamón

4 huevos

1 taza de nata (crema de leche)

queso parmesano para espolvorear por arriba

Descongelamos las espinacas y escurrimos muy bien.

Yo suelo cubrir el molde con la masa de hojaldre, pinchar el fondo y llevar a la nevera hasta que esté listo el relleno, de esta forma está más fría la masa y no pierde la forma.

Cocinamos la cebolla en unas dos cucharadas de aceite, hasta que esté transparente, aquí le agregué el jamón picado. Cuando esté la cebolla lista, le agregamos las espinacas, cocinamos un par de minutos, rectificamos de sal y pimienta y reservamos.

Cuando tenemos el relleno a temperatura ambiente, batimos los huevos con la nata (crema de leche), condimentamos con sal, pimienta y comino ( ojo no nos pasemos con el comino) y le incorporamos las verduras.

Espolvoreamos con queso rallado

Llevamos a horno precalentado a 180ºC por espacio de 30 minutos.

Caro :)


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Etiquetas: masassalado

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