Así que espero sean de su agrado y lo que queda de este mes del niño, los y se consientan mucho.
Hot cakes de plátano y coco
Ingredientes:
1/3 de taza de harina de coco
4 huevos
3 plátanos
2 cucharadas de miel de maple
Cómo hacer:
Licuar todo y poner porciones pequeñas en una sartén untada con ghee o mantequilla o aceite de coco. Dejar cocinar por un lado como de costumbre y, cuando las orillas estén cocidas y el centro con burbujas, voltear para cocinar del otro lado.
Bolitas de energía
Esta receta es de mis favoritas y viene incluida en mi recetario de POSTRES VEGANOS que en mayo tendré de regreso... ya les contaré.
Ingredientes:
1/2 taza de crema de almendra
1/3 de taza de miel de maple
1/4 de taza de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de avena en hojuelas
1/4 de taza de semillas de chia
pizca de sal
Cómo hacer:
En una olla, a fuego lento, mezcla la miel de maple y la crema de almendra.
Agrega el cacao, la sal, la vainilla y mezcla de nuevo.
En un tazón, aparte, revuelve las hojuelas de avena con las semillas de chía.
Agrega la mezcla del cacao y almendra al tazón de la avena y chía. Incorpora todo muy bien, con ayuda de tus dedos.
Métela al refrigerados por lo menos 5 minutos, para que esté más maleable y puedas formar las bolitas y, ¡LISTO!
Consérvalas en el refrigerador, si es que no te las terminas. Salen 8-12 bolitas, dependiendo del tamaño.
Paletitas de mango con chile
Esta es la máaas fácil de todas: sólo necesitas licuar a procesar dos mangos maduros. Si te gusta muy dulce, agrégales una cucharada de miel de maple y ¡ya está!
Antes de vaciarlos al molde, esparce en el fondo un poco de chile piquín o chamoy o el trozo de alguna fruta con la que te gustaría combinarlo (coco, fresa o trocitos de chocolate) y a congelar.
Si no tienes moldes de paletas, usa los de los hielitos o los de silicon para muffins. No olvides ponerles el palito.
Fuente: este post proviene de AleTorresBlog, donde puedes consultar el contenido original.
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