Tres postres que dejarán boquiabiertos a tus invitados
Habitualmente el postre se convierte en uno de los platos más complicados de elegir. Al ser el último tiene que ser algo original y que tampoco llene demasiado para evitar que los invitados opten por no comerlo, por lo que es importante que sean refrescantes y dulces que siempre suele ser un acierto seguro.
Por aquí te dejamos algunas ideas con las que seguro triunfarás y dejarás a todos impresionados.
SORBETE DE MANGO, LIMA Y COCO
Es un postre refrescante, rico en sabor y ligero.
Para realizar esta receta necesitamos:
Mangos que estén maduros
Zumo de limas
leche de coco,
Azúcar invertido, explicaremos más abajo cómo se hace
Coco rallado
Batidora
Lo primero será usar los 3 mangos, los pelamos, cortamos en trozos y añadimos al recipiente. Añadimos 3 cucharadas de azúcar invertido. Para hacer esto solo necesitamos 375 gramos de azúcar, 15 ml de agua, 1 cucharada de bicarbonato sodio y 1 cucharada de zumo de limón. Su elaboración es rápida y sencilla, ponemos un cazo con agua y añadimos el zumo y el azúcar. Removemos lentamente a fuego medio-alto. Necesitaremos un termómetro para verificar la temperatura, cuando la mezcla alcance los 100 ºC apagamos el fuego y retiramos el cazo. Luego dejamos enfriar durante 15 o 20 minutos. Una vez enfriado debemos añadir el bicarbonato y remover muy bien la mezcla que queda. Cuando esté más frío aparecerá una capa blanca que deberemos retirar. Podemos guardar el azúcar invertido en un recipiente de cristal y usar las tres cucharadas que necesitamos para la receta. El siguiente paso será añadir el zumo de dos limas, el bote completo de leche de coco y cinco cucharadas de coco rallado al mango troceado. El siguiente paso será triturarlo todo con la batidora y dejarlo enfriar durante dos horas. Luego la textura puede quedar dura o pasarlo de nuevo por la batidora con lo cual conseguiremos una textura más parecida a la del sorbete habitual.
TARTA DE CHOCOLATE Y COCO
Con esta tarta y mezclando estos dos sabores, crearás una tarta única. Su relleno y el bizcocho serán la combinación perfecta.
Los ingredientes que necesitamos son:
Azúcar
Huevos
Harina
Levadura
Coco rallado
Nata (crema de leche) para montar
Cacao
Molde desmontable
Batidora de varillas
Chocolate
Mantequilla
El primer paso será añadir el papel de hornear, luego enharinar y engrasar todo el recipiente. Mientras tanto, vamos precalentando el horno a 180 grados. En un recipiente ponemos 4 huevos y batimos con la batidora de varillas. Si nunca has oído hablar de ellas, te recomiendo esta guía publicada en MyLittleKitchen que te ayudará a entender por qué debes tener una en casa y a elegir en el caso de que no tengas una. Puedes elegir no usarla y hacerlo a mano, pero bien sabemos que son una grandísima ayuda en este tipo de tareas. Una vez batido los huevos, añadimos el azúcar, unos 150 gramos y seguimos batiendo. Luego añadimos la nata (crema de leche) unos 200 ml y mezclamos junto la harina, unos 150 gramos, el cacao, unos 50 gramos y un sobre de levadura. Batimos todo los ingredientes e incorporamos el coco rallado como unos 50 gramos. De nuevo volvemos a batir a baja velocidad y una vez mezclado todo bien ponemos la mezcla en el molde y metemos en el horno durante 45 minutos.
Mientras que la tarta está en el horno, prepararemos el relleno de la tarta. Para ello montamos 500 ml de nata (crema de leche) y la colocamos en la manga pastelera y la enfriamos en el frigorífico. El siguiente paso será crear un ganaché para lo que necesitaremos 150 gramos de chocolate y 50 gramos de mantequilla. Primero meteremos el chocolate troceado en el microondas durante 20 segundos y volveremos a hacerlo hasta que quede derretido. Cuando esté fundido añadiremos la mantequilla y ya tendremos nuestro ganaché.
Cuando ya tengamos listo el bizcocho lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar durante 15 minutos. Una vez que esté totalmente enfriado, lo cortaremos en 3 en forma de disco para poder colocar el relleno de nata (crema de leche). Incluiremos antes unos palillos para poder diferenciarlos y saber cómo debemos montarlo. Luego en uno de los discos ponemos la nata (crema de leche) y la extendemos bien. En la segunda y en la tercera hacemos el mismo proceso. En la parte superior del último disco pondremos el ganaché y dejamos que cubra también parte de los bordes. ¡Y listo ya tendremos un gran postre con mucho sabor!
BATIDO DE FRUTAS
Esta opción puede ser una apuesta muy segura y fácil porque son muy digestivos y no suelen empalagar. Podemos añadir todas las frutas que queramos y tan solo necesitamos una batidora y un poco de leche para añadir una textura líquida y refrescante. Además es un postre que va bien para cualquier época del año. Seguro que a tus invitados les encantará porque tienen múltiples beneficios para la salud. Para aquellos que tengan un paladar más dulce se puede decorar con nata (crema de leche) o con algún tipo de sirope. Otra opción es incluir azúcar en caso de añadir fruta con más acidez.
Si eres muy golos@ caerás en la tentación de probar alguno de estos 14 postres en copas o vasos fáciles.
Que aproveche!!!
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Nos vemos pronto!!!
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