Jugando entre pucheros Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tronco de Navidad

Llevaba tiempo con ganas de hacer este bizcocho, pero eso de enrollarlo me daba un poquito de miedo, afortunadamente ha sido mucho más fácil de lo que creía, no se me ha roto y ha sido muy fácil darle forma. La próxima vez probaré a rellenarlo con nata (crema de leche) o trufa, pero hoy me apetecía un poquito de crema pastelera para rellenar mi tronco de Navidad, el resultado ha sido espectacular, hasta mi peque ha repetido.
Ingredientes
Para el bizcocho
-3 huevos
-150 gr de azúcar
-100 gr de harina
-50 gr de chocolate en polvo
Para la crema pastelera
-1 huevo
-160 ml de leche
-15 gr de harina de maíz
-35 gr de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura
-100 gr chocolate negro
-50 ml de leche
-azúcar glas
Comenzamos preparando la plancha de bizcocho.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, podemos ayudarnos de las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen.
DSC_7827_wm

A continuación, incorporamos la harina tamizada y el chocolate en polvo, batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
DSC_7828_wm

Precalentamos el horno a 180°.
Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y extendemos sobre ella la masa que hemos preparado. Horneamos durante 6 ó 7 minutos.
DSC_7829_wm

Mientras, preparamos la crema pastelera.
Disolvemos la harina de maíz en la leche fría con la esencia de vainilla.
En otro bol mezclamos el azúcar con los huevos, cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos la leche con la harina de maíz y mezclamos bien.
Ponemos a calentar la mezcla a fuego medio hasta que espese sin dejar de remover para que no se pegue.
Dejamos que se enfríe un poquito antes de extender la sobre el bizcocho.
Sacamos el bizcocho, lo dejamos templar unos minutos y lo enrollamos sobre si mismo sin quitar el papel de hornear para que no se pegue. Envolvemos con un paño humedecido y dejamos reposar unos minutos para que vaya cogiendo la forma.
DSC_7837_wm

Desenvolvemos con cuidado y extendemos la crema pastelera ( una capa fina para que al enrollar no se salga ni resulte demasiado pesado).
DSC_7838_wm

Enrollamos de nuevo (ya sin el papel).
DSC_7839_wm

Para la cobertura, fundimos el chocolate junto con la leche, dejamos templar y lo vertimos con cuidado sobre el tronco (para facilitar la tarea podemos apoyarlo sobre una rejilla y dejar que escurra el exceso de chocolate).
Dejamos que se enfríe durante 5 minutos y le hacemos los surcos con ayuda de un tenedor.
DSC_7840_wm

Metemos en la nevera para que coja cuerpo y se enfríe, teniendo la precaución de sacarlo unos minutos antes de servir para que el chocolate se atempere.
Decoramos con azúcar glas y servimos nuestro tronco de Navidad.
DSC_7853_wm

Ideal como dulce navideño o para cualquier sobremesa en familia.
Si os gustan mis recetas podéis seguirlas a diario en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.
La entrada Tronco de Navidad aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate con frutas

Hace mucho tiempo que no publico nuevas recetas, pero esta tarta de chocolate es tan rica y sencilla que no podía dejar de compartirla. Ingredientes -1 base de masa quebrada -200 gramos de chocolate n ...

Pastel de atún

Hace mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, pero este pastel de atún merecía ser compartido, tanto frío como templado, para una ocasión especial o para una saludable cena familiar, resulta simp ...

Mona de Pascua

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Recomendamos

Relacionado

general brazo de gitano kelmy ...

TRONCO DE NAVIDAD

Aquí tenéis mi primer tronco de Navidad, siempre quise hacerlo, pero nunca me atrevía?. La verdad es que no me quedó nada mal, ¿no? Estaba buenísimo, les gustó a todos, así que, sin duda volveré a hacerlo. El relleno lo hice de nata, pero podéis rellenarlo de lo que más os guste, trufa, crema pastelera, crema de turrón, etc? Para hacer las setitas que lo adornan, he utilizado fondant de Kelmy, y ...

general chocolate galletas ...

Tronco de navidad.

 Tronco de navidad de galleta tostada con crema de vainilla y chocolate con leche. Un postre típico y muy querido en estas fechas navideñas.    El origen del tronco de Navidad tiene su tradición precristiana de quemar en el hogar un tronco grande de madera, preferentemente de árboles frutales, para celebrar el solsticio de invierno (la posición del Sol en el cielo se encuentra a la mayor distancia ...

bolas de azúcar chocolate dulces navidad ...

Tronco Navidad chocolate

En este postre he puesto imaginación y mucho mimo para darle la vuelta a uno de los postres más tradicionales de la navidad, como es el tronco de Navidad...Es fácil de hacer y con esta deliciosa propuesta vas a sorprender a tus familiares e invitados. Después de una gran cena tiene que venir un Gran Dulce Final. Por eso: como manda la tradición, te invito a preparar el postre estrella de esta navi ...

Recetas chocolate crema pastelera ...

Tronco de Navidad sin azúcar (de chocolate y crema pastelera)

¡Buenas, dulces amigos! Se acerca la Navidad, y un postre típico de la gastronomía española para estas fechas es el tronco de Navidad. Yo hoy os voy a enseñar el que he hecho: un tronco de Navidad sin azúcar, de chocolate y relleno de crema pastelera. La verdad es que desconozco si se prepara también en otras partes del mundo, en esto quizás me podéis ayudar vosotros He visto que la versión origi ...

agua azúcar cacao ...

Tronco de Navidad

Me he decidido a hacer el tronco, era como un reto.. Es una receta, yo no diría complicada, si no "entretenidilla". Es conveniente hacerla dos días antes del día de su consumo, por lo menos el bizcocho. Me ha resultado mas difícil el diseño del tronco que toda la receta. Cunde mucho porque llena bastante. Pero la verdad es que ha valido la pena, esta...espectacular. Ingredientes: ...

recetas postres navidad tartas

Tronco de Navidad relleno de turrón

Este año me decidí a hacer un tronco de Navidad y he de decir que en casa quedamos encantados, así es que para el año que viene no faltará. La duda estuvo a la hora de decidir de que rellenarlo pero, como había aún un par de tabletas de turrón blando sin empezar, pensé en probar a hacer un relleno con él y así preparar un tronco con auténtico sabor a Navidad. Bizcocho: - 4 huevos - 120 gr. de hari ...

recetas postres fácil navidad ...

Tronco de Navidad... ¡Ya se acercan las fiestas!

¡Ya no queda nada para Navidad! Seguro que muchos estáis preparando los menús de Nochebuena y el Día de Navidad y por eso os traigo este delicioso postre típico de muchos países europeos: Tronco de Navidad. Se trata de un brazo gitano de trufa decorado como si fuese un tronco. Yo además, le he dado un toque rústico con los champiñones de merengue, una receta que os va a encantar. Nosotros normalme ...

recetas postres navidad postres ...

Tronco de Navidad relleno de crema pastelera

Este el postre típico que no puede faltar en nuestras mesas estas fechas, el famoso Tronco de Navidad. Siguiendo con la sobredosis de azúcar este año he decidido hacerlo de bizcocho de chocolate relleno de crema pastelera. Ingredientes: 3 huevos. 100 gr. de azúcar 80 gr. de harina. 20 gr. de cacao puro en polvo. Chocolate fondant para bañar nuestro Tronco de Navidad. Yo en esta ocasión he utili ...

recetas postres postres recetas de navidad

Tronco de Navidad relleno de trufa

Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos 120 gr. de harina de trigo 1 cucharadita rasa de levadura 120 gr. de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado 1 pizca de sal Para el relleno de trufa: 200 ml. de nata para montar 100 gr. de chocolate para fundir 40 gr. de azúcar Para el almíbar: 100 gr. de azúcar 100 ml. de agua licor (opcional)Para la cobertura: 80 gr. de chocolate negro para repostería, ...

DULCES NAVIDAD THERMOMIX

Tronco de Navidad con Crema Pastelera

No hay Navidad en mi casa sin un delicioso Tronco. Es un dulce bien sencillo pero quedan muy bonitos, dando vuelo a nuestra imaginación salen cositas preciosas. Si hay niños en casa, siempre es un postre o merienda ideal y seguro que ellos están encantados de participar en el adorno. Nos gustan rellenos de nata y generalmente no cambio, pero este año he decidido rellenarlo de crema pastelera. ...