La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Trucos: cómo organizar las comidas cuando hay un familiar con otra dieta

Como organizo la comida cuando alguien tiene otra dieta; en mi caso vegana pero sirve para alergias, intolerancias...

Hola a todos!!!! Hoy es miércoles y toca truco pero he tenido un problema en el ordenador y hasta media mañana no lo voy a tener disponible así que he preferido rescatar un post antiguo y el truco de hoy se queda para otro día.

Muchas gracias a todos, allá va;

Hola a todos y bienvenidos un miércoles más. Hoy toca trucos y se me ha ocurrido compartir mis truquis para organizar las comidas de mi familia incluyendo la dieta de mi hija vegana sin que sea un lío y con 4 cazuelas hirviendo.

Cuando se trata de una alergia muy severa creo que lo mejor es hacerlo todo aparte y punto, no hay que jugársela, pero en mi caso es algo voluntario así que intento hacer una adaptación para no pasarme la vida cocinando.

Y para ello sigo estos tips tan sencillos.



-Elaboro un menú, si no lo hago mensual que sea al menos semanal.

-En el menú pongo cada día al menos una comida en común para todos, por ejemplo alguna de las cremas o primeros platos que os dejé aquí, así el primer plato es en común.


Los purés nunca nos aburren, hay mil combinaciones.

-Siempre busco un segundo plato parecido para todos para que sea fácil de adaptar, por ejemplo, hago pechuga a la plancha con ensalada para todos y para ella seitán a la plancha. Por un lado hago la ensalada y paso por la plancha primero el seitán para que no tenga trazas de carne y luego las pechugas.

Si he puesto de primer plato, por ejemplo, crema de zanahoria y naranja y de segundo la pechuga a la plancha no he tardado nada.

- Las legumbres las hago estofadas siempre. A mi marido le gustan las lentejas con chorizo y jamón, así que lme limito a cocer un poco de chorizo en vino blanco, hago las lentejas normales con muchas verduritas, sirvo el plato de mi hija y generalmente también el mío, y hago un refrito de ajo, jamón y el chorizo que herví y añado al resto de las lentejas. Es igual que el refrito de siempre pero con chorizo, no tardó nada y comemos todos lo mismo.

-Congelo para días en los que no es fácil evitar la carne. Si voy a hacer fabada, por ejemplo, o paella de carne o pescado, saco del congelador soja estofada, o arroz al curry, pues cuando los hago preparó un par de raciones de más y así siempre tengo y solo preparo el plato de la mayoría, el vegano ya lo tengo.

-Para la pasta hago dos cosas. A veces comemos todos la misma, con una salsa de verduras, pisto, napolitana o boloñesa con soja texturizada(os dejé la receta aquí y otras veces tiro de restos pues tengo varias salsas en la nevera o congelador y presento la pasta hervida y cada uno la aliña como quiere.

-Las cenas las planifico de forma parecida. Acompaño con ensalada o patatas que comemos todos.

-Todos comemos la comida preparada de la misma forma, es decir, hervido, a la plancha o en salsa.

Si nosotros cenamos una carne en salsa, asada, albóndigas o como sea, hago una cazuela con bastante salsa, separo en dos cazuelas y preparo por un lado lo nuestro normal y por otro lo de ella vegetal, albóndigas con soja texturizada, seitán o lo que sea, pero no tardo nada, luego pongo cada uno en su cazuela pero con una salsa ya hecha.

Si la cena es a la plancha nosotros tomamos la carne o pescado y ella seitán, hamburguesa vegetal o algo así.

-Cuando ella cena verduras a la plancha las hago para todos.

-De vez en cuando hago croquetas vegetales para todos(tenéis la receta aquí)que sirven también de segundo plato.

-Cuando nosotros cenamos tortilla para ella hago cebolla caramelizada con setas(ver aquí), pan tostado con trocitos de tomate y orégano y cosas así, aunque algún día le compro una tortilla sin huevo que no le gusta mucho,jejeje.

-Varios días a la semana nosotros comemos su comida, trigo sarraceno, sopas de avena o mijo y arroz integral al curry, por ejemplo(las recetas están en el enlace de antes) porque son productos muy sanos y así comemos de todo. Y desde luego las cremas y purés no faltan casi a diario.


Una crema agridulce que nos encanta.

- Para desayunar es fácil porque desayunamos todos lo mismo pero ella con leche vegetal, y nosotros a veces también.

-El tema meriendas en invierno es más fácil,leche vegetal y galletas, bizcocho casero, fruta...en verano hago bocatas, a ella de hummus, paté vegetal, pimientos y setas...y a los demás a veces lo mismo y otras pues de lo que nos apetece, tampoco me complico, lo confieso.

-Para postres tomamos fruta y yogures, ella de soja.

A veces hago batido de fruta y leche de almendras o avellanas y saben genial, sirven de postre o merienda.

Básicamente es lo que hago, intento hacer la misma comida para todos y si lleva carne, pescado o algo que ella no come lo añado al final.

Lo más importante es planificar porque si lo hago sobre la marcha sería un lío y cada uno comiendo una cosa.


Los purés y cremas son básicos en nuestro día a día.

Bueno, pues hasta aquí el post por si alguien quiere hacer este tipo de dieta, para que vea que no es tan complicado, o por si sirve a alguien que vive con personas que tienen necesidades específicas en la alimentación.

Espero que os guste el post y os sirva de ayuda si habéis decidido comer distinto al resto de la familia, para que veáis que no es muy difícil, solo hay que acostumbrarse.
Mil gracias por leerme y nos vemos mañana en el jueves reflexivo.

Y vosotros;¿Planificáis los menús?¿Hacéis comidas especiales para alguien o vosotros mismos?¿Os gusta la comida vegana, aunque no sea para todo?

Mil besos y hasta mañana.

Pues hasta aquí el post de hoy. Dicho así parece que me organizo muchísimo pero de verdad que parece mucho más de lo que es, es bien fácil.
Un abrazo enorme para las personas fallecidas ayer en los atentados y las fallecidas cada día en atentados por todo el mundo.
Un besito para todos recordad que mañana y pasado descanso, nos vemos el sábado con el resumen semanal.

Fuente: este post proviene de Pequeños trucos para sobrevivir a la crisis , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Noticias Rodríguez al cuadrado

Comidas saludables

COMIDAS  SALUDABLES Pues ya está aquí una semana más nuestro amigo Rodríguez al Cuadrado para enseñarnos trucos y consejos la mar de útiles y además de forma divertida. Ya os había hablado en un post anterior, decoración romántica , de estos vídeos creados por Hipercor donde el protagonista, Rodríguez, nos enseña a desenvolvernos en el día a día. En el capítulo de esta semana nos va a dar las paut ...

tortilla de ortigas tortilla de patatas con ortigas tortilla patata vegana

Truco: dos tortillas diferentes

Tortilla con sorpresa y tortilla vegana Hola a todos y bienvenidos un día más. Ya estamos a miércoles, la semana avanza imparable y hoy toca truco. Y sin más rollo empezamos. Hoy se me ha ocurrido venir con dos tortillas. Una de ellas ya la puse en otra ocasión y simplemente la voy a rescatar. Pero la primera no la había puesto por aquí y yo la tomo muchas veces así que aquí va. Tortilla de patat ...

trucos y consejos

MAS TRUCOS...!!

Hola chic@s ya estoy aquí con unos cuantos truquetes a petición de Barbara,este post se lo dedico y mas que publicare... se que a ella le van bien estas cosas....jajajaja Bueno pues como siempre no todos me valen,espero que a alguno de vosotros os sirva para algo.Empezaremos con el pescado,¿¿como descongelarlo para que parezca fresco???Pues solo tienes que dejarlo descongelar en leche,una vez lo c ...

recetas postres como conservar fondant conservacion fondant ...

Cómo conservar el fondant: consejos y trucos

Después de un tiempecillo sin publicar ningún tutorial, hoy os traigo uno que tenía pendiente ya desde hace bastante... Básicamente son consejos y más consejos para conseguir que el fondant se conserve mejor, sin que se nos endurezca tantísimo y que así podamos reutilizarlo sin tener que tirar la mitad! Que oye, yo más de una vez me he encontrado piedras-fondant que si le doy a alguien en la cabez ...

trucos de cocina gastronomía pesca y mar ...

Cómo preparar un buen marisco

Rico, con proteínas y muchas veces reservado a las ocasiones especiales. El marisco es uno de los bienes más preciados de España. Por variedad y, sobre todo, por calidad. En las aguas que rodean nuestras costas encontramos crustáceos y bivalvos para satisfacer todos los gustos. Desde las cotizadas ostras hasta los modestos mejillones, desde bogavantes y centollos hasta las gambas rojas o blancas. ...

general comienza hoy dieta dukan ...

EL LUNES COMIENZO LA DIETA!!!! 10 TRUCOS PARA NO ABANDONAR

ESTA ES QUIZAS UNA DE LAS FRASES MÁS USADAS POR LAS MUJERES...Y DE LA QUE MÁS SE RÍEN ALGUNOS HOMBRES!!! Pero es verdad, debemos reconocer que EL LUNES es un día perfecto para comenzar una dieta, de hecho todas las dietas, todos los menús, comienzan en lunes...lo difícil es llegar hasta el viernes! Si te has propuesto comenzar la dieta este LUNES 1 DE SEPTIEMBRE, no te des por vencid@ antes de emp ...

pelar alimentos pelar tomates pelar patatas ...

Trucos para pelar algunos alimentos

Ojalá todos los alimentos con piel que se la tenemos que quitar para usarlos en algunas recetas, fueran tan sencillos de pelar como las manzanas. Por desgracia no es así siempre y hay algunos en los que es muy trabajoso. Para facilitarte la tarea con algunos de ellos como patatas, tomates, castañas y algunos más, te anotamos aquí trucos y consejos para quitarles la piel con facilidad: - Para pel ...

trucos de cocina comida saludable sabías que.... ...

Los mejores trucos para hacer comida rápida y saludable

El día a día nos resta mucho tiempo para poder cocinar con calma y, por tanto, de un modo saludable. Las prisas, el trabajo, los niños y las tareas diarias no nos permiten en muchas ocasiones comer bien, sino que acabamos optando por hacer platos rápidos y con ingredientes dudosos. Recurrir a un catering para que te prepare las comidas principales es una buena opción, sobre todo si tienes una fami ...

trucos y consejos trucos de cocina cómo se hace ...

Cómo se hace? 3º parte de otra versión de tips, trucos y consejos

Os vuelvo a traer una 3º entrega de trucos de cocina, porque pienso que son muy prácticos y necesarios, pues nos sacan en un momento de cualquier situación comprometida. He seleccionado - de los cientos que hay en toda la Redfacilismo - unos pocos de los que creo que pueden sernos más útiles. De todas formas, si os dais una vuelta por la Red, encontraréis muchos más. NOTA IMPORTANTE: Pinchad ...

orden en la cocina tuppers organizar tuppers ...

Cómo organizar nuestros tuppers

Cómo organizar nuestros tuppers.

Muchos de vosotros/as entre los que está mi hermano José María, que es un cocinillas, me preguntáis cómo organizar lo tuppers. Que no encontráis su tapa, que no os caben... Os daré algunas pautas sencillas que os permitirán encontrar a la primera el tupper adecuado para envasar vuestra comida y ni que decir tiene que ahorrareis en espacio. A menudo vamos metiendo en muebles o cajones los tuppers ...