Trucos y tiempos para cocinar el arroz

El arroz es uno de los ingredientes básicos en la cocina de muchos países. Por su grandes propiedades, se recomienda su consumo en todo tipo de dietas, sobre todo en la alimentación de personas cuya actividad diaria implica un considerable desgaste físico. En Cocina Casera, lo hemos utilizado en la elaboración de numerosos platos, tanto dulces como salados, ejemplos de ello son nuestras recetas de ...

El arroz es uno de los alimentos que más cuesta cocinar al principio porque conseguir que quede tierno es complicado. En facilisimo.com es un tema que se ha debatido en varias ocasiones e incluso hemos apuntado ya algunos trucos otras veces para conseguir el punto exacto del arroz. En esta ocasión te mostramos otros trucos en vídeo. Uno de ellos permite que el arroz quede suelto y blando con la f ...

Este arroz salteado vegano resulta ligero y delicioso, siempre suelto, y puedes prepararlo con verduras a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 350 gr de arroz de grano largo 300 gr de verduras variadas Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Alguna especia aromática molida al gusto (curry, jengibre, cominos?) ELABORACIÓN Ponemos a cocer una olla con agua y sal y en cuanto rompa el hervo ...

Tan versátil y usado en la gastronomía a nivel mundial, tenemos un ingrediente especial como lo es el arroz. Hay multitud de platos que se pueden hacer con este versátil cereal, desde ensaladas, hasta guisos o guarniciones. Asimismo, existen infinidad de tipos de arroz, según la región donde se cultive, cada uno con sus propias peculiaridades y sabor único. No obstante, hay varios trucos comunes a ...

Como en casi todas las recetas basadas en arroz tenemos 3 claves importantes para conseguir prepararlo y que nos quede en su punto. Lo primero es un buen sofrito que es la base principal de nuestro arroz y es a base de cebolla, ajos y pimiento verde. En segundo lugar un fumet bien potente a base de cabezas de gambas y espinas de pescado, un buen caldo es el que potencia el sabor del arroz. Y por ú ...

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de arroz bomba 12 gambas 12 mejillones 1 sepia grande 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 ajo 2 tomates maduros 4 bolsas de tinta de calamar 1,2 L.de fumet Unas hebras de azafrán (6 ó 8 aprox.) Aceite de oliva virgen Sal Para el fumet: 1 cebolla 1/2 puerro 1 zanahoria 1/2 ramita de apio Cabeza de rape Cabezas y cáscaras de las gambas Agua y sal Elaboración: En una pa ...

*Cuando se lava el arroz con agua fría, hay que hacerlo rápidamente sin dejar que permanezca en el agua. *Una vez cocido no hay que dejarlo en el agua de cocción; corre el riesgo de ablandarse y volverse en extremo pegajoso. *De una manera general no mover el arroz mientras se cuece, y si debe hacerse utilizar un tenedor. *Para la cocción de arroz con leche, elegir con preferencia una cazuela de f ...

Existen muchísimas variedades de arroz en el mercado, no todos los arroces se cocinan de la misma forma. El cocinar un plato de arroz puede parecer sencillo, pero tiene sus cuestiones a las que debemos ponerle atención, como la cantidad de tiempo, cantidad de agua, etc. En este post te daremos algunos consejos para cocinar arroz que convertirán un simple plato, en un plato sofisticado y delicioso. ...

El arroz, después del maíz, es el cereal más cultivado en el mundo. Por ello en uno de los platos más usados en la cocina mundial, como acompañamiento, plato principal e incluso para postres. Al ser un cereal está compuesto mayormente por hidratos de carbono, pero también almacena proteínas de origen vegetal y apenas contiene grasas. Existen muchísimos tipos de arroz, pero los más habituales que e ...

Ingredientes para 6 comensales1 cebolla mediana,3 dientes de ajos,1 lata de tomate natural triturado(400gr),1 pimiento verde,unos 200 gr de marisco variado(gambas.almejas.mejillones.calamares etc),50 gr de aceite de oliva,una ñora,sal,250 gr de arroz vaporizado,400 gr de fumet de marisco( se puede hacer antes con las cascaras de las gambas) o en su defecto agua 1º) Poner en el vaso,la cebol ...