comunidades

Turrón de chocolate al licor de naranja

Turron de chocolate al licor de naranja


No tengo muchas recetas de navidad en el blog como habréis podido comprobar. No es por nada en particular. No es por manía ni nada en contra de estas fiestas. Pero no me gusta preparar recetas cuando no “tocan” sólo por tenerlas en el blog.

Lo que quiero decir con esto es que, como sabéis, la mayoría de recetas que comparto son improvisadas. Hay algunas que requieren anticipación y preparación, y por eso pueden parecer más elaboradas. Pero todas y cada una de ellas han salido de una comida en que debía servirlas o de un antojo. Algunas veces he usado algún reto como excusa para utilizar algún ingrediente en concreto, pero nada más.

Con esto quiero explicar dos cosas. La primera, que todas las recetas han sido probadas. No me gusta compartir algo que no haya gustado como mínimo a otras dos o tres personas y que haya podido repetir con éxito.

La segunda es que es posible que llegue más tarde que otros blogueros a algunas fechas con las recetas que presento, como este turrón (aunque veréis que podéis improvisarlo para nochebuena preparándolo por la mañana).

Bueno, soltado el rollo anterior, me pongo con esta receta, que este año me apetecía a mí hacer el turrón :)

Es una adaptación de una receta que apareció en el Lecturas Postres de navidad del año pasado. Por cierto, creo que es la mejor revista de recetas de cocina que hay actualmente en los kioscos.

El caso es que la receta de la revista llevaba whisky, y no me gusta especialmente. Así que opté por una de mis combinaciones favoritas: chocolate y naranja. Y sustituí el whisky por Triple Seco (licor de naranja).

Es muy fácil de hacer, y sólo requiere 4 ingredientes y 10 minutos. Y, si podéis, estos moldes de Ibili, que son muy prácticos y que me costaron sólo 6,50??? la pareja.

De esta receta sale para rellenar 1 molde y un poco más, que yo utilicé para hacer 4 turroncitos en un molde de bombones.

Turron de chocolate al licor de naranja


Vamos con la receta.

Ingredientes:

- 150 gr de chocolate negro de cobertura
– 150 gr de chocolate con leche de cobertura
– 60 gr de nata (crema de leche) para montar
– 50 ml de licor de naranja (Triple Seco o Cointreau)

Preparación:

1.- Ponemos una cazuela con agua al fuego y colocamos encima un recipiente que utilizaremos para un baño maría.

2.- Troceamos el chocolate y lo llevamos al baño maría, y lo tenemos hasta que se derrita. Lo iremos removiendo con una paletina de silicona. Utilizaremos un poco de este chocolate para pintar con una brocha el molde por dentro y dejarlo enfriar.

3.- Calentamos un poco la nata (crema de leche), por ejemplo, en el microondas, durante unos segundos. La añadimos al chocolate derretido y mezclamos bien.

4.- Por último añadiremos el licor. Mezclaremos bien hasta que tenga una textura lisa, fina y brillante.

5.- Rellenamos con este chocolate el molde hasta arriba. Le damos unos golpecitos contra la mesa para que suban las burbujitas que se hayan formado.

6.- Dejamos asentar a temperatura ambiente un mínimo de 6 horas o durante unos 20 minutos en la nevera.

Sugerencia:

Yo lo terminé con un poco de cacao puro por encima. Para que se adhiera podéis pintar de nuevo el turrón con un poco de chocolate derretido o utilizar un soplete de cocina para ablandar el chocolate de la superficie.

Al llevar nata (crema de leche), yo recomendaría guardarlo en la nevera si vais a tenerlo varios días hasta su consumo. En este caso, sacadlo de la nevera un rato antes de servirlo para que esté blando y suave. Apreciaremos mejor el sabor.

¡Que aproveche! Y Felices Fiestas.

Turron de chocolate al licor de naranja


Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿A quién no le gusta el pan? Para mí, el aroma del pan recién hecho es uno de los más deliciosos (o el que más). Una casa que huele a pan es una casa acogedora. Bueno, esa es mi teoría... Así que, dan ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces navideños receta turrón casero ...

Buenas tardes amigos y amigas dulces!! ¿cómo estáis? ahora sí que ya están cerquísima las fiestas navideñas... y con ello viene el estrés de buscar regalos, de pensar en que menús realizaremos para las comidas y cenas con nuestros familiares y amigos... es estresante, pero también hace ilusión, ¿verdad? Yo como siempre, trabajo para estas fechas, como promotora de turrones artesanos dentro de un ...

general

¡Para chuparse los dedos.....! Tengo pocas recetas "Todo Chocolate" y esto no puede ser, he encontrado un sustituto a la Tarta Sacher, y digo sustituto porque el sabor del bizcocho y la cobertura es muy parecido pero más esponjoso y ligero, si podemos decir que todo este chocolate es....¡ligero... ;) !Una de las mejores parejas del chocolate es la naranja, por eso cuando recibí este Lic ...

recetas postres dulces navideños navidad ...

Quién no quiere turrón en estas fechas??? Seguramente no hay nadie que se resista a comer un trocito de turrón... Y si os digo que éste es superarchimegariquisisímo??? Todavía estáis a tiempo, porque además, es muy fácil de hacer! La receta la compartieron en un grupo de Facebook que sigo, y que se llama "Cocinar con Thermomix", pero no recuero el nombre de la persona que puso la recet ...

Hoy os vamos a traer un delicioso licor de turrón, que hemos hecho con nuestra Thermomix® tm5, un delicioso licor casero, nosotros hemos decidido utilizar turrón tipo Jijona blando, para hacerlo. Nos apetecía probar, que tal salían los licores casero, porque nos han hablado muy bien de ellos y que mejor época para probar que las Navidades, con toda la familia sacar nuestra cosecha de licor cas ...

recetas postres dulces típicos de navidad

Este es mi primer turrón, nunca antes pensé en hacerlo, hasta que Isa, nos propuso hacerlo en su reto Cocinamos con Reina. Normalmente viajamos a una comunidad española para hacer un plato típico de allí, pero al estar tan cerca la Navidad, nos anima a hacer turrón. Yo he decidido hacer este de chocolate , almendras y naranjas confitadas y aprovechar las que confité el otro día que como veis se ...

Chocolate Cocina para regalar Fechas especiales

Y entre vasito y vasito, seguimos con los turrones, el segundo turrón de las pruebas para esta navidad, esta vez de chocolates y un toque a whisky, un placer para los que amamos el chocolate intenso, el licor es para reforzar el sabor del cacao porque la verdad es que no se nota demasiado. Recuerda este turrón a las trufas o a los brownies por su interior húmedo y tierno, recubierto de una capita ...

recetas postres chocolate cocina para niÑos ...

INGREDIENTES para una tableta de turrón grande (como la de la foto) 250 gr de chocolate en tabletas (en la foto es chocolate con leche) 50-60 gr de arroz inflado natural o de chocolate, a tu gusto 1 cucharadita de mantequilla Ralladura de naranja (opcional) ELABORACIÓN Derretimos en un cazo al baño María al fuego o en el microondas al 805 de potencia el chocolate con la mantequilla. Si lo haces ...

TURRONES

Un turrón que se sirve frío, con un sabor ummm. Turrón de trufa al whisky cocina tradicional. * Ingredientes: *Cobertura: -130 gr. chocolate fondant (65+65) -130 gr. chocolate negro (65+65) -30 gr. mantequilla (15+15) *Trufa de whisky: -150 gr. chocolate con leche -80 gr. nata montar -50 gr. azúcar glas -40 gr. whisky -40 gr. mantequilla -25 gr. cacao en polvo a la taza Preparación: 1- Al baño Ma ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

En estas fechas navideñas en las que se reúnen las familias y amigos, nada mejor que agasajarles con un licor hecho por nosotr@s mism@s con el que endulzar las reuniones, es rápido de realizar y queda genial. INGREDIENTES 200 ml de nata para montar 2 cucharadas de café soluble 40 g de chocolate negro rallado 200 ml de whisky 2 vasitos de leche condensada (la medida del vasito es de lo de chupito o ...

recetas postres

Porque no todo va a ser cocinar y comer, de vez en cuando tenemos que darnos un respiro y reponer fuerzas. ¿Y qué mejor manera de reponerlas que con un chupito de licor echo en casa? Ya hacia unos días que me rondaba por la cabeza hacer un licor casero. Se me había ocurrido hacer crema de whisky, pero qué casualidad, que aún tengo en una botella de esa marca que todos conocemos, entonces deseché l ...