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Pizza con base de remolacha



Espero que os guste este “inventillo” :-)

Ingredientes: (con estas cantidades os salen 3 pizzas finas ó 2 gorditas tamaño bandeja de horno)

Base:

Harina de fuerza, 500 a 600 grs. (depende del tipo de harina)

Levadura de panadería, 1 sobrecito

Remolachas frescas cocidas y trituradas, 200 grs.

Miel, 1 cucharada

Aceite de girasol, 1 cucharada (necesitaremos más para untarnos las manos pues la masa es muy pegajosa)

Sal fina, 1 cucharadita

Agua, 300 c.c. (aproximadamente)

Para rellenar:

Queso de cabra

Queso Mozzarella en rodajas

Queso Mozzarella rallado

Salsa de tomate

Hojas de espinacas

Champiñones

Salmón ahumado

Aceitunas negras

Orégano



Instrucciones:

Preparamos la masa base (yo lo he hecho en panificadora pero se puede hacer a mano).

He puesto en el cestillo el agua tibia, la miel, aceite, remolacha triturada, harina y en una esquina la sal y en otra la levadura.

He conectado el programa de amasado y levados.

He sacado la masa sobre la encimera y añadido poco a poco un poco más de harina pues la masa es bastante pegajosa.

No debemos pasarnos de harina, cuando la masa sea suave y lisa, nos engrasamos las manos y la encimera con un poco de aceite de girasol para dar forma de bola, dejamos la masa descansar media hora tapada con un film engrasado.

La dividimos en 2 ó 3 partes, según queramos la base fina ó gordita.

La extendemos con rodillo enharinado sobre la encimera enharinada, y colocamos sobre la bandeja del horno forrada de papel, quitamos el exceso de harina con una brochita.

Precalentamos el horno a máxima potencia.

Cubrimos de salsa de tomate (yo aproveché ésta salsa que hice):



Añadimos los ingredientes elegidos:





Horneamos durante unos 12-15 minutos, al retirarla del horno le espolvoreamos orégano y servimos enseguida.



He hecho sólo una pizza y con el resto de masa he formado unos panes que os pondré próximamente..

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