Con Extra de Queso Idea guardada 137 veces
La valoración media de 27 personas es: Muy buena

Tequeños

tequeños1
tequeños3


La primera vez que oí hablar de tequeños fue en la boda de mi primo, español de nacimiento pero venezolano de adopción, cuando su hermana le preguntó si iba a haber entre los pasapalos estos palitos de queso frito. ¿Pasapalos? ¿Queso frito? ¿Empanado? ¿En una boda? Decir que se me quedó cara de póker es poco :)

Superado el shock cultural inicial, y después de explicarme que este entrante de queso rebozado se puede encontrar en restaurantes, cumpleaños, bodas o incluso en la merienda de los niños y, que lo más normal es tener provisiones en el congelador, empecé a entender que realmente son toda una institución en Venezuela.

Por las vueltas que da la vida, ahora (casi) toda mi familia venezolana vive en España. Así que, aprovechando la coyuntura y que mi prima es también cocinitas y autora de un blog, decidí colarme literalmente en su cocina para aprender a preparar nuevas recetas (además palabras como cambur, chamo o catire) y de paso probar, ¡al fin!, esta delicia.

Lo bueno de tratar con una bloguera cocinera, es que no me tomó por loca por hacer mil fotos y toquetear la comida antes de comérnosla. Aunque eso intenta explicárselo a los niños que, nada más oir la palabra tequeños ¡casi nos dejan sin ellos! :)

¿Quién se anima a preparar esta receta? Y ya sabéis ¡si sobran al congelador!
¡Descarga la infografía! 

tequeños
Imprimir

Tequeños

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 4

Ingredientes...

250g de harina.
100g de mantequilla.
1 huevo.
Sal.
Queso blanco llanero. Es un queso de vaca fresco pero duro y ligeramente salado.
Aceite de girasol.

Con las manos en la masa...

Derretimos la mantequilla en el microondas, echamos la sal, removemos y dejamos que se temple antes de utilizarla.
Formamos un volcán con la harina, añadimos el huevo y la mantequilla en el centro y mezclamos primero con un tenedor y, cuando la masa esté manejable, con las manos. Amasamos unos 5 minutos hasta tener una masa elástica.
Con ayuda de un rodillo o de un laminador de pasta estiramos la masa hasta que tenga un par de milímetros y la cortamos en tiras alargadas (como si fueran tallarines) de 1cm de ancho.
Cortamos el queso en bastones del mismo ancho que las tiras de masa y unos 5cm de largo y los envolvemos en la masa. Primero cubrimos las caras alargadas y luego, formando una espiral, cubrimos el resto (en la imagen se aprecia cómo hacerlo). Hay que presionar bien y no dejar huecos para que no se nos desparrame al freír.
Por último, freímos nuestros tequeños en aceite de girasol muy caliente, doramos por todas partes, escurrimos sobre papel absorbente y ¡a disfrutar!

Notas...

Tened agua tibia a mano y, si durante el amasado es difícil de amasar, ¡mojaros un poco las manos!

3.2.2807

tequeños2


Fuente: este post proviene de Con Extra de Queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Huevos a la castellana

Desde hace unos días, por cambios en el trabajo, vuelvo a pertenecer al equipo tupper. De vuelta a comer platos que al cocinarlos tienen una pinta súper apetecible, pero que al abrir la tartera al día ...

Leche de avena casera

Hoy preparamos una receta ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa o que, simplemente, habéis decidido reducir el consumo de lácteos: leche casera de avena. Tengo que reconocer que soy ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros tequeÑos

TEQUEÑOS

Pasapalos más típicos y queridos en Venezuela, que no puede faltar en cualquier reunion o celebracion. ingredientes 250 grs de harina , 1 huevo 100 grs de mantequilla, 1/4 taza de agua, o un chorrito de agua para ayudar a compactar la masa Sal y Azúcar, una pizca 500 grs de queso blanco, puede ser palmizulia o llanero saladito 250 grs de tocineta, esto es opcional , suficiente aceite para freir. P ...

Cocina Internacional Entrantes y tapeo

Tequeños Venezolanos

Los tequeños en Venezuela son uno de los pasapalos qué no pueden faltar en cualquier celebración o fiesta, pudiendo encontrarse en algunas cafeterías y panaderías en formato grande con una longitud de entre 25 y 30 cms. En Venezuela se conoce como pasapalo lo que en España llamamos canapés, tapas o aperitivos. También son típicos en la gastronomía colombiana donde son más conocidos como palitos d ...

recetas de primeros masa queso ...

Tequeños (receta típica venezolana)

Hace mucho tiempo que vi esta receta por internet y la verdad que me llamó mucho la atención. Me recordaba a los fingers de queso pero en vez de llevar un rebozado, los palitos de queso están envueltos por una masa... y perdonad pero me recuerdan a momias pequeñitas jajajajaja Y nada, que me quedé con las ganas de probarlos hasta esta semana que por fin es cuando los hice!!! Y la verdad... que me ...

COMIDAS DESTACADAS MAMBO ...

Tequeños saludables

Tequeños saludables Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Queso proteínico Eatlean taco rojo Chorrito de bebida de soja sin azúcares añadidos Ingredientes para la masa: 250g de harina de maíz precocida (podéis usar trigo integral es más fácil de trabajar la masa) 50g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de levadura en polvo de panadero 1 Huevo 1 pizca de sal rosa de ...

general entrantes blog de cocina ...

Tequeños de queso o chocolate, puro vicio

. Tequeños de queso o chocolate Si querías vicio aquí tienes una receta para poder tenerlo y en abundancia jejeje. La amiga Clau nos presenta hoy esta receta típica de Venezuela. Ya sabes que puedes ver su trabajo en su página de facebook donde publica a diario o en su blog "Cocina con Clau". Tequeños de queso o chocolate Los tequeños venezolanos son una delicia que se sirve como aperiti ...

recetas de primeros entrantes horno ...

Champiñones rellenos de Philadelphia

La vida del bloguero cocinero es muy dura. Te exprimes la cabeza para hacer un plato delicioso, lo cocinas, lo pones bonito, le pones el foco de luz por aquí, un poco de especias por allá, le haces un millón de fotos (de las que posiblemente te valgan tres a lo sumo)  y, cuando te pones a comer, está la cosa más fría que el pasillo de los yogures del Mercadona. Y bueno, cuando comes sólo,  pues te ...

Recetas Vegetariano Videos ...

Tequeños Venezolanos | Recetas Venezolanas

El tequeño, también conocido como tekeño, dedito de queso o dedito, es una comida muy popular en Venezuela. Es típico de cualquier fiesta venezolana y se suele decir que si en un festejo faltan los tequeños, es porque la fiesta estuvo mala. También se puede disfrutar como desayuno, comida rápida o merienda. Ingredientes Harina de Trigo, 300 gr Manteca, 2 cdas Huevo, 1 u Sal, 1 cdita Agua tibia Que ...

recetas de primeros huevos y tortillas ¿qué se cuece? ...

Tortilla de patatas ¡en el microondas!

Hoy os traigo el descubrimiento del siglo, o al menos para mí. Porque, si hay algo que se me resiste en la cocina, es la tortilla de patatas. Como confieso en nuestra presentación (y sacaron a la luz cuando fuimos a la radio) no acabo de cogerle el punto, nada, nunca, never. Cada vez que hacía tortilla el drama fake estaba asegurado. Así que entenderéis que, cuando descubrí esta receta de tortilla ...

recetas de primeros horno pan y otras masas ...

Empanada de setas y queso azul

¡Receta de picoteo marchando para todos! ¡Empanada fácil de setas y queso azul! ¿Se os ocurre mejor combinación? Si hay algo por lo que tengo debilidad es por los quesos. Puedo llegar a tener 4-5 tipos de queso empezados a la vez y el queso azul en concreto me pierde (aunque la morena lo odia profundamente). A veces he pensado que, si me lo propusiera, podría vivir a base de lácteos. Por otra part ...

recetas de primeros promociones

Tequeños

Hoy no cocino yo... Bueno, solo los he terminado. Acabo de conocer un nuevo productos, los Tequeños, bueno no son nuevos están desde 1991. Y se están promocionando, para llegar a nuestras cocinas, y os puedo asegurar que a la mía ha llegado. Es una empresa de A. Coruña, con lo que es un producto "Made in Spain", Son para que lo entendamos unos rollitos de masa, rellenos de queso. Pero no ...