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Vasitos de cheesecake de oreo



Hola cocinillas!
Pues ya es viernes, así que ya nos preparamos para el fin de semana.
Por eso hoy, toca recetita dulce.
Os he dicho alguna vez que mis galletas favoritas del mundo mundial son las Oreo? Si verdad? De hecho, siento gran pena por que aquí en España no tengamos la multitud de variedades que existen en otros países. Soy buscadora de Oreo por el mundo!! Cuando estuvimos en EEUU compramos unas de chocolate y menta que estaban.... y en China también localizamos algunas...
En fin... que mientras algún día nos lleguen aquí, me conformo con las básicas que me rechiflan!

Estos vasitos son super básicos, super sencillísimos, pero están de vicio, de verdad de la buena.
No os los podéis perder.

Ingredientes:
(Para 4 vasitos)

- 1 paquete de galletas oreo
- 250 gr. de queso mascarpone
- 250 gr. de nata (crema de leche) para montar
- azúcar para montar la nata (crema de leche)
- esencia de vainilla
- dos cucharadas soperas de mantequilla

Preparación:

Reservamos 4 galletas del paquete para la decoración.
Con las otras las vamos abriendo y separamos el relleno de la galleta.

La parte de la galleta la trituramos. Derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a la galleta triturada removiendo bien para que se integre.

Colocamos la mitad de la galleta triturada en el fondo de los vasitos. El resto lo pondremos por encima.

Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar hasta que nos quede una nata (crema de leche) firme. Añadimos el queso mascarpone, el relleno de las galletas oreo y una pizca de esencia de vainilla. Volvemos a batir bien para que se integre todo.

Rellenamos los vasitos con la mezcla. Volvemos a ponerle por encima una capita de galleta triturada y para decorar una galleta entera.

Y listo!! Sencillísimo, resultón y riquísimo!!



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