comunidades

Vasitos De Crema De Cebolleta Y Puerro



No hay nada tan refrescante en verano como una crema fría, gazpacho o salmorejo para la comida o la cena.

Se tarda un momento en hacerlas, permiten un sinfín de combinaciones y todas resultan deliciosas. Además sirven como alimentos hidratantes y diuréticos.

Hoy tiré de nevera y vi que tenía unos puerros a los que había que darles salida y un manojo hermoso de cebolletas.

Simplemente una cocción con patata y caldo de verduras, una buena batida con la túrmix y al frío.



Para 4 personas:

4 puerros

3 cebolletas

2-3 patatas medianas

aceite de oliva virgen extra

caldo de verduras

200 mL de nata (crema de leche) para cocinar

sal y pimienta

sésamo negro

cebollinoSe pone en la cazuela u olla donde se vaya a hacer la crema un chorreón de aceite de oliva a calentar y se rehogan un instante las verduras lavadas y cortadas en trozos.

Se pelan las patatas, se lavan y se trocean también, añadiéndolas después a la cazuela. Se deja un par de minutos que se rehoguen con una pizca de sal.

Se cubren con el caldo de verduras (como 1 L aproximadamente) y se lleva a ebullición. Se deja que hierva durante 20-30 minutos o hasta que al pinchar un trozo de patata se note blandita.

Se pasa la batidora hasta que quede una crema lisa y homogénea. Se añade la nata (crema de leche) líquida y se bate de nuevo, rectificando de sal la crema.

Se deja enfriar en la nevera y se come muy fresquita, espolvoreada con sésamo negro y cebollino picado.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tomate Aliñado Con Aguacate Y Cebolla Morada

Hoy una idea de esas que nos encantan. Un plato rápido, sano y nutritivo con toda la frescura veraniega. No te prives! Sólo hacen falta tres ingredientes y la ensalada mejora muchísimo si elegimos mu ...

Boniatos O Batatas Asadas Con Especias

Aunque había probado esta deliciosa guarnición en diversos restaurantes (acompañando hamburguesas fundamentalmente), nunca había preparado este tubérculo como acompañante. Realmente, la batata y el bo ...

Crema De Calabacín Y Puerro Con Pimiento

Mira que son ricas las cremas de hortalizas! A mi me encanta cenar una crema o sopita, ya sea fría en verano o calentita en invierno. La de calabacín siempre es una baza segura. En este caso no he uti ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Fácil Garbanzos ...

Vasitos de crema de puerro y garbanzos

Empezar las comidas o cenas con una crema o sopa, ya sea fría en verano y calentita en invierno (o siempre, a mi me gustan también mucho las cremas tibias o templadas), es un ejercicio que entona el cuerpo y añade ligereza al alimento. Vi esta receta en la web de los supermercados Día (pincha aquí) y como tenía todos los ingredientes en casa, me lancé a preparar esta sencilla y rápida crema que e ...

recetas postres

Vasitos de Crema Catalana y Vasitos de Selva Negra

Los vasitos, lo veo superprácticos, ya lo se que no sustituí un Bizcocho...pero son practicos, ya que lo dejas listo, y walaaaa comer cuando quieras.. es una receta que se puede congelar sin ningúninconveniente. Receta para el Bizcocho de Crema Catalana (Mi maravillosa Versión) ajjajajajajajaja Bueno lo precalentamos el horno...mientras hacemos todos.. 2 huevos 5 Cucharadas soperas de azucar 3 Cuc ...

general repostería dulce y salada

Vasitos de crema de chocolate

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar un postre de lo más sencillos que podeis hacer. Con solo 3 ingredientes y en 10 minutos lo tendreis listo, unas horitas de enfriar en la nevera y a chuparse los dedos! No hay cosa más simple. Prepararemos una crema de chocolate perfecta para los mas chocolateros, se resuelve en nada de tiempo y queda impresionante! ¡Vamos al lío! Os dejo con la videoreceta; Ingre ...

recetas postres dulces.

Vasitos de crema de naranja.

¡Qué día más resplandeciente hace hoy!. El sol ha salido por fin y estoy con las pilas a tope, porque a mi el mal tiempo y la falta de luz solar me atocina un poco. Estos días atrás he estado de capa caída con tanta ciclogenésis, la verdad. Así que retomamos el buen tiempo con una nueva receta. La entrada que nos toca hoy es dulce, que esta semana he estado muy saladaJ. Se trata de una crema de n ...

recetas postres reposteria-bolleria tupper

Vasitos de fruta y crema chiboust de limón

La crema Chiboust es la mezcla de una crema pastelera y un merengue italiano, que de esta forma queda aligerada y con una agradable textura tipo mousse. Se le suele añadir gelatina para estabilizarla. Se le puede dar sabor al gusto, con esencia de frutas, licores, especias, chocolate, ... Al parecer debe su nombre al pastelero que la realizó, francés con establecimiento en la rue de Saint Honoré, ...

general

VASITOS DE CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Estos  vasitos son una solución fácil y rápida para un postre rico y que gusta a toda la familia. Se pueden hacer de un día para otro. La presentación los hace mas festivos. También podéis presentarlos en copas. Para 6 vasitos: Ingredientes para la crema de vainilla: 1 L. de leche semidesnatada ** 2 sobres de natillas en polvo 1 huevo L 80 g. de az ...

recetas postres

Vasitos de crema de café crujiente

Hola! Con un poco de retraso os queremos presentar la ultima receta de la rúbrica “Cocina con firma” dedicada a “illy”. El otro día hicimos una versión de chocolate de un bizcocho muy famoso en Italia, muy blando pero muy friable. Nos ocurrió utilizar una parte de esto bizcocho para un riquísimo postre de crema de café. Ingredientes para 4 vasitos: 100gr de café espresso illy 8 cucharas d ...

Verduras

Crema de espárragos verdes, puerro y cebolleta

En el fondo de nevera, ya estaban pidiendo salida un manojo de espárragos que tenía, un puerro y dos cebolletas. Sin más dilación, rauda y veloz cogí la thermomix y otra crema más de las que incorporar a mi lista. Una ración de fibra semanal, siempre bien y encima con muy pocas calorías. Ingredientes (para 2 personas) un manojo de espárragos trigueros un puerro una cebolleta 40 gr. de aceite de ...

general dulces

Vasitos de crema y gelatina con fresas

Un postre suave y con un contraste muy agradable entre la crema y la gelatina, que esta delicioso y encantara a todos. Ingredientes: 1 Kg. De fresón aproximado bien lavado 200 g.De nata montada azucarada. 140 g.De queso crema tipo philadelphia 140 g.De azúcar 200 ml. De agua mineral 6 Hojas de gelatina (También llamada cola de pescado) 4 vasos adecuados Preparación: . Con la nata bien fría se ...