Velouté de alcachofas

Crema de alcachofas Hola a todos... Ya sé que está haciendo calor y ya no apetecen sino sopas frías y ensaladas pero esta crema es tan rica que se deja colar en cualquier momento además que como el tiempo es cambiante pues ahí os va. Es una adaptación de la velouté que hizo mi amiga Concha Bernad en su maravilloso blog Cocina y Aficiones... Por supuesto el ingrediente estrella es la alcachofa, en ...

La menestra de verduras es un plato muy tradicional de la cocina española, sobre todo de la huerta, pero como sucede con la mayoría de las recetas clásicas y tradicionales, no hay una única manera de elaborar este rico plato. Antiguamente, en cada casa, en cada pueblo, en cada cocina, en cada época del año, se preparaba de una forma diferente. Y es que la menestra depende mucho de las verduras que ...

Es curioso como nos cambian los gustos, después de haber odiado las alcachofas durante cuarenta años ahora son de mis verduras favoritas. Este guiso es una auténtica delicia, si quieres puedes cambiar el jamón por chorizo o bacón o bacalao o mejillones o... Y en lugar de patatas le puedes poner macarrones o cualquier otra pasta corta, en ese caso tendrás que pochar las alcachofas con la cebolla un ...

Una de las verduras estrella de mi tierra, de Navarra, es la alcachofa. Me encantan. Y aún así no tengo muchas recetas utilizando este ingrediente tan maravilloso y que tanto disfruto cuando voy a mi tierra. Por eso he querido ponerle solución a esto y me he lanzado con esta fantástica crema de alcachofas, con crujientes de jamón, una forma maravillosa y atractiva de servir un plato que para mucho ...

En marzo termina la temporada de alcachofas, por ello y para aproveches el poco tiempo que les queda, te propongo 6 recetas con alcachofas fáciles de preparar y muy ricas. Si no sabes cómo cocinar alcachofas este post te resultará interesante porque hay diferentes propuestas para que las disfrutes como más te apetezcan. Cómo limpiar las alcachofas Receta de Alcachofas en salsa verde Receta de A ...

Marie-Antoine Carême creó y conceptualizó esta salsa en el siglo XIX y la incluyó entre las básicas de la culinaria francesa. La velouté, probable evolución de la bechamel, se elabora con un fondo claro de caldo de ave o ternera, que se liga con un roux. El sabor de esta salsa clara siempre está determinado por el caldo empleado, que también puede ser un fondo de verduras o un fumé de pescado. Su ...

#plluchcooking Ensalada de alcachofa, langostinos y ajos tiernos con velouté Os propongo una receta de alcachofas, producto ahora de temporada y que podemos encontrar fácilmente, con langostinos y salsa velouté hecha con el caldo de las cabezas de los langostinos. Es un plato ligero, fácil de hacer y con mucho sabor. INGREDIENTES: (2P) 4u Alcachofas 6u Langostinos 1u Manojo de ajos tiernos 1u M ...

En el día hoy, nuestro chef invitado es Sergio Benito del blog Sergio recetas , nos preparó este plato de Alcachofas o como le decimos aquí en Argentina, alcauciles. Los invito a conocer su blog y seguirlo en sus redes!!! Ahora a disfrutar de su receta! En España estamos en plena temporada invernal y unas de las verduras que más destacan por estas fechas aquí son, sin lugar a dudas, la "Alca ...

Para 2 personas Aprovecha que están las alcachofas de temporada y prepárate unas deliciosas Alcachofas con jamón. Las puedes hacer también con alcachofas en conserva. Son una idea estupenda para hacerte una cena rápida y saludable que seguro gusta a todos en casa. Los corazones de alcachofa están muy tiernos y con la salsita y el jamón son una mezcla insuperable. Ingredientes 500 g de corazones ...

Ya empezamos la temporada de las Alcachofas, y tenemos por delante un sin fin de Recetas de Cocina, para elaborarlas, como ya digo se preparan de la forma que más nos guste, con está Receta de Verdura de Alcachofa, tenéis la oportunidad de tener una nueva receta para prepararla. Alcachofas con jamón y champiñones Recetas de Cocina / Receta de Verdura / Kanela Ingredientes 8 alcachofas 200 g de ch ...