Ventrescas de Corvina con Alcachofas y Jamon

Ingredientes: Ventrescas de Merluza, Caldo de pescado, Aceite de Oliva, Tomates maduros Elaboración: En una sartén mediana poner el aceite una vez caliente echar el ajo la cebolla y pocharlos a continuación añadiremos las ventrescas les daremos una vueltas y cuando estén doradas le pondremos unas rodajas de tomate por encima las dejamos que se cuezan en el jugo del tomate y cuando empiecen a queda ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 de 250 gr aprox. Lomos de corvina Medio Puerro Medio Pimiento rojo 1 Berenjena pequeña 3 dientes Ajos 75 gr Jamón ibérico 1 copa Vino fino 100 gr Tomate frito casero 125 gr Cuscús 125 ml Fumet de pescado PREPARACION Lo primero pondremos las espinas de corvina a hervir. Iremos pochando en una olla el pimiento, ajo y puerro todo cortado muy fino a cuadro y acompañado ...

PESCADOS Hoy turno para pescado de carne recia de los que mejor se adaptan al salseado en cocina para mi, se trata de la corvina pertenece a la familia de los scienidos, habita en profundidades entre 15 y 300 m. de profundidad y su habitat suele estar en aguas costeras, puede llegar a pesar hasta 50 kg y unas dimensiones de hasta 2 m. de largo. Lo vamos acompañar de guisantes y de unas alcachofas ...

Nueva receta con pescado esta vez turno para la corvina y la vamos acompañar con unas tagarninas a las cuales le tengo bastante aprecio por como estan, por como saben y como no yo mismo voy a por ellas ya que es su tiempo. En cuanto al pescado empleado es muy apreciada en gastronomía, considerada un verdadero manjar debido a su exquisito sabor, a sus propiedades, a su versatilidad en la cocina y a ...

ALCACHOFAS con GAMBAS siempre en Temporada Una de las Recetas que más me gusta hacer en casa en Invierno es cocinar las ALCACHOFAS con GAMBAS la COMBINACIÓN es BRUTAL y se prepara en un momento Mira la VIDEO Receta Fácil paso a paso y con Trucos Alcachofas con Gambas una combinación ganadora para chuparse los dedos   Siempre preparo este Delicioso plato de ALCACHOFAS con GAMBAS en Tempor ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 medidas de arroz integral (tacitas de café o cucharones) 1 sepia fresca 2 alcachofas 2 tomates maduros 4 medidas de fumet de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal, pimentón rojo, cúrcuma. Elaboración: Poner a cocer el arroz en un cazo con agua, durante 15’, colar y reservar. Yo lo echo cuando empieza a hervir el agua, y sin sal. Limpiar la sepia, conservando la ...

Las galeras suele ser un marisco que pocas veces compro, más bien para hacer un buen caldo de pescado para sopa o un buen fumet. Pero he pensado en hacer para comer un arroz con las galeras y alcachofas. Como da mucho sabor las galeras, he preparado un caldo de pescado con unos cuantas y el resto las he pasado por la sartén. Ha salido un sabroso arroz, que nos ha gustado a todos. Ingredientes par ...

Otro fin de semana que nos llega y el turno es para un Arroz muy pero que muy especial en el que vamos a emplear ventrescas de merluza, gambas y le vamos a introducir la combinacion de calabacin en el que a mi en particular me ha encantado como queda y por supuesto como sabe. Buen provecho De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos COMEN ...

Ya sabéis lo mucho que me gusta el pescado, especialmente al horno. Lo he traído otras veces, con la receta estrella de mi madre. En esta ocasión, he añadido boniatos además de patatas a la guarnición y he probado la corvina, un pescado parecido a la lubina, pero que nunca antes había probado. Me ha gustado mucho, tiene una carne muy sabrosa. Y de la guarnición qué decir: si antes estaba buena, co ...

PESCADOS Cuando el atun entra en mis recetas me gusta la versatilidad que nos va dar a la hora de cocinar. Hoy la receta es facil, sencilla y vamos aprender como hacer una reduccion o balsamico con vinagre de Jerez en el que la acompañaremos de un fondo de pimientos tricolor que le va dar vistosidad y por supuesto sabor. Asi pues vamos a ello De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 p ...