Os muestro una manera muy divertida, y sobre todo fácil, rica y sana, de aprovechar estas verduras que tenemos rondando por la nevera y darle otro toque del que normalmente estamos acostumbrados
En vez de cortarlas en trocitos pequeños, las cortamos en rodajas y intercalandolas en una fuente de manera vertical obtendréis el resultado que veis en pantalla
Además, la manera de realizarlas es de lo más sencillo, porque simplemente os tendréis que dedicar a esperar o a realizar lo que queráis mientras se realizan en el horno así que es una manera sana y que apenas tiene trabajo
Si tenéis una mandolina, menos tiempo perderéis en la cocina partiendo las verduras, En este caso yo corté con el mismo grosor calabacin, berenjena y tomate y espolvoreando queso mozzarella rallado por encima con sal, pimienta y un hilo de aceite, introducí en el horno directamente a 180 grados con calor arriba y abajo, durante 30 minutos
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