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Verduras y pavo a la plancha con vinagreta de tomate

Verduras y pavo a la plancha con vinagreta de tomate


Cocinar a la plancha siempre es una muy buena opción para llevar una dieta sana y libre de grasas. Es importante que si nos proponemos cuidarnos y empezar a comer bien, tengamos todos los utensilios necesarios en la cocina. Si tenéis una plancha antiadherente muriéndose de risa en el armario, es hora de sacarla y ponerla en funcionamiento. Con ella podemos cocinar cosas tan ricas y sanas como estas verduritas con pavo y vinagreta de tomate. Una receta de lo más sabrosa y muy baja en calorías. Esto lo conseguimos gracias a que la plancha no necesita prácticamente nada de grasa para cocinar sobre ella.

Si no tenéis plancha antiadherente y queréis compraros una, yo os recomiendo la mía. Se llama "Bi-Nature" y es de la marca Magefesa. Funciona de lujo, pero me gusta sobre todo porque tiene una zona turbo que calienta más que el resto, y que me resulta muy cómoda para hacer la carne o el pescado mientras las verduras se hacen más despacito.

Otra gran ventaja que tiene cocinar a la plancha es que es muy fácil de limpiar y no manchamos la cocina. Esto sí que es una razón de peso para poner una plancha en tu vida.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes (para 2 personas)

1/2 Pimiento rojo
1 Pimiento verde italiano
1 Cebolleta
1/2 Calabacín
1/2 Berenjena
1/2 Puerro
4 Champiñones
1 Tomate maduro
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen
Vinagre de módena
1 chorrito de salsa de soja
2 o más pechugas de pavo

Cómo hacer verduras y pavo a la plancha con vinagreta de tomate

Enchufamos la plancha y dejamos que se vaya calentando.

Limpiamos bien todas las verduras bajo el grifo de agua fría y la cortamos en bastones o en rodajas. Como más nos guste.

Cuando la plancha esté caliente, esparcimos o vaporizamos unas gotas de aceite de oliva, colocamos las verduras, sazonamos y las cocinamos por los dos lados hasta que estén hechas. Tardarán unos 10 minutos dependiendo de si nos gustan al dente o más blandas.

Cuando a las verduras les queden cinco minutos para estar listas, colocamos las pechugas de pavo en la plancha y las cocinamos por los dos lados.

Retiramos las verduras y las pechugas a una fuente.

Cortamos el tomate en dados y lo ponemos sobre la plancha. Lo cocinamos sin parar de removerlo durante una par de minutos. Lo retiramos a un bol, le añadimos un poco pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de módena y unas gotas de salsa de soja. Mezclamos bien.

Servimos las verduras y el pavo acompañado de la vinagreta de tomate.







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