Las vieiras son un lujo y un placer a la vez, ya que solo tardaremos 5 minutos en cocinarlas.
Cocinar vieiras es muy sencillo, por eso, a continuación, te mostraremos cómo cocinarlas, para que te queden perfectas, para esas ocasiones especiales o para tu menú festivo.
En el momento de comprarlas, debes asegurarte de utilizar vieiras más grandes y frescas.
Ingredientes 4 personas
8 vieiras
2 lonchas de jamón serrano troceado
1/2 cebolla rallada
2 cucharadas de tomate triturado al natural
Queso parmesano para espolvorear
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Para empezar esta deliciosa receta, pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y añadiremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando.
A continuación, incorporaremos el jamón troceado y dejaremos que se integre y se vaya dorando un poco, junto con la cebolla.
Cuando esté dorado, agregaremos el tomate triturado, una pizca de sal al gusto y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito. Cuando falten unos segundos, incorporaremos la carne de las vieiras y removeremos para que se integren con la salsa.
Pasados unos pocos minutos, retiraremos del fuego.
Rellenaremos las conchas de las vieiras son la preparación anterior y las iremos poniendo en una bandeja para horno.
Las espolvorearemos con queso parmesano y las gratinaremos durante unos minutos.
Las retiraremos y las serviremos al momento.