Este fue el postre que hice para nuestro aniversario de boda. En principio iba a hacer otro pero finalmente al faltarme un ingrediente, opté por hacer este rico "volcán de amor".
Es muy fácil de hacer y lo mejor, es que lo puedes congelar y una vez lo decidas hacer, lo llevas directamente al horno precalentado y ¡Listo! Únicamente tendrás que respetar el tiempo de cocción para que no se pase al hornearlo. Debe quedar hecho por fuera y líquido por dentro. Ummm, delicioso.
Es un postre ideal para cualquier ocasión pero en este caso al llevar turrón de jijona, es muy apropiado para las fiestas navideñas.
Te diré que el sabor cambiará en función del porcentaje de chocolate que utilices. Siempre utilizo chocolate negro, y elegí un chocolate fondant de un 70% de porcentaje de cacao y el sabor del turrón casi no se apreció. Y recuerda que "con un porcentaje alto de cacao no quedará tan dulce como si utilizas un chocolate de un 52%", eso tenlo en cuenta. A mí que soy una dulce sosa me resultó perfecto de sabor, y a mi marido que es un goloso también ¡jajaja! así que en esta ocasión parece que da igual como quede de dulce, queda delicioso en cualquier caso. ¿te animas a hacerlo?
Vamos con la receta...
4 huevos L (250 gr.) sin cáscara
100 gr. de azúcar moreno
150 gr. de chocolate fondant 70% cacao
100 de mantequilla fundida (debe quedar líquida)
mantequilla para untar los moldes
100 gr. de harina normal
90 gr. de turrón de jijona
"No apto para personas intolerantes o alérgicas a los productos que contiene esta receta"
PRECALIENTA EL HORNO A 180ºC 15 MINUTOS.
Elige unos moldes individuales y unta con mantequilla las paredes. Coloca dentro de cada molde papel vegetal cubriendo las paredes del molde, y que sobresalga de estos como 3 dedos en altura. RESERVA.
Incorpora al vaso del Thermomix® todos los ingredientes. Cierra la tapa, pon el cubilete y PROGRAMA 30 SEG./ VEL. 10.
Cierra la tapa, pon el cubilete y PROGRAMA 30 SEG./ VEL. 10.
Incorpora la masa sobre los moldes elegidos y en este paso puedes pasar a la nevera para que enfríe la masa o congelar directamente. Lo que prefieras. En mi caso congelé los 3 moldes en forma de corazón que salieron con la cantidad de estos ingredientes.
Una vez precalentado el horno, introduce los vasitos/moldes a mitad de horno calor abajo y arriba 12 MINUTOS. SIEMPRE EL TIEMPO DEPENDERÁ DEL TAMAÑO DE LOS VASITOS Y SI ESTÁN CONGELADOS O FRÍOS DE LA NEVERA, así que en cualquier caso, no le quites ojo al horno a partir de los 10 MINUTOS. En este caso al ser unos moldes especiales tardaron alrededor de 20 MINUTOS Y LOS METÍ DIRECTAMENTE DEL CONGELADOR AL HORNO. Sirve templado.
Thermomixil
Estos moldes me los regalaron y no necesitan untarse de mantequilla.
Una vez precalentado el horno, introduce los vasitos/moldes a mitad de horno calor abajo y arriba 12 MINUTOS. SIEMPRE EL TIEMPO DEPENDERÁ DEL TAMAÑO DE LOS VASITOS Y SI ESTÁN CONGELADOS O FRÍOS DE LA NEVERA, así que en cualquier caso, no le quites ojo al horno a partir de los 10 MINUTOS. En este caso al ser unos moldes especiales tardaron alrededor de 20 MINUTOS Y LOS METÍ DIRECTAMENTE DEL CONGELADOR AL HORNO. Sirve templado.
"con un porcentaje alto de cacao no quedará tan dulce como si utilizas un chocolate de un 52%"
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