Podéis ver la receta de la sopa miso aquí.
Ingredientes (2pax):
150-200gr de fideos chinos o japoneses (son como los spaguetti pero vienen en bloques, un poco ondulados)
1 cebolla
1 calabacín
1 zanahoria
1/4 brócoli o coliflor
1 puñadito de almendras
2 cucharadas de salsa de soja
aceite
semillas de sésamo
Preparación:
En un wok salteamos todos los ingredientes cortados en juliana con un chorrito de aceite. Lo ideal es hacerlos a fuego fuerte para que queden salteados y algo enteritos por dentro.
Cuando lo tenemos listo, le añadimos la salsa de soja y reservamos.
Ponemos a cocer los fideos en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Es importante no pasarse de ese tiempo ya que es una pasta muy fina que quedaría pasada enseguida. Yo los dejo 1,5minutos ya que con el vapor al escurrirlos y mezclarlos con el salteado ya terminan de hacerse.
Una vez escurridos, los mezclamos con el salteado y servimos. También le podemos poner por encima unas semillas de sésamo.
¡Una receta super rápida de hacer que espero que os animéis a probar! :)