YEMAS DE BATATA

De nuevo llega el día diez y con él un reto más de las chicas de La Cocina Typical Spanish. En esta ocasión con la sugerencia hecha por el blog anfitrión del mes codigo secreto 280, que no es otra que los dulces de los conventos #elhabitosihacealmonjets. Los monasterios se han convertido en verdaderos guardianes de la tradición gastronómica. Sobre todo de la repostería tradicional del país. Y es ...

Estas yemas de batata se llaman así por su apariencia y color de yemas porque no llevan huevo y son facilísimas de preparar. Ingredientes para una buena bandeja 500 gr de pulpa de batata pelada y troceada 250 gr de azúcar 250 gr de almendra molida (harina de almendra) 1 cucharadita de postre rasa de canela en polvo Ralladura de 1 limón pequeño o 1 cucharadita de esencia de vainilla Azúcar mezclad ...

Bon appétit amig@s, Ya huele a Semana Santa, a incienso, procesiones, y como,no a estos dulces tan característicos como son la leche frita y las torrijas. Dulce tan tradicional y casero que no necesitamos de unos ingredientes especiales, solo los que siempre tenemos en casa: leche, huevos, harina o maicena y azúcar. Por eso es uno de los postres sencillos con más éxito en la repostería española. A ...

Bon appétit amig@s, ¡Uhmmm, qué recuerdos! Esta tarta me vuelve a mi infancia, a la cocina de mi madre viéndola preparar un estupendo clafoutis y yo ayudándola lavando las cerezas y repartiéndolas en el fondo del molde. Me encantan los crêpes y para mi el clafoutis era una “crêpe grande” rectangular rellena de suculentas cerezas. Mi madre no les quitaba el hueso a las cerezas – yo sí lo hago-  y a ...

Bon appétit amig@s, ¡Ya huele a Navidad, qué ilusión! Me encanta esta época del año porque es cuando más dulces preparamos jaja. Y es que me entusiasma la respotería. Hoy preparamos esta deliciosas marquesas cuyo ingrediente principal- la almendra- es la reina de los dulces navideños. Receta sencillísima, tan simple como hacer un bizcocho y hornearlo. Ingredientes para unas 12 marquesas: 125 gramo ...

Bon appétit amig@s, Hoy os traigo unos riquísimos dulces típicos de Andalucía y concretamente de Utrera, un lindo pueblo de la provincia de Sevilla. Son una especie de torta blanda redonda y aplanada cuyos orígenes serían seguramente obra de las monjas de clausura. De pocos ingredientes, se hacen originariamente sobre papel estraza pero a falta de ello yo les he puesto sobre papel de horno cortado ...

Bon appétit amig@s, Ya solo por su nombre se deduce que son típicas de Galicia, donde es conocida mundialmente su famosa tarta de Santiago. Pues estas magdalenas son muy parecidas a su tarta más celebre aunque por su formato más pequeño, las he llamado magdalenas. Riquísimas para el desayuno o merienda e ideales para tomar “mojadas” en leche. Ingredientes para unas 12 unidades: -100 gramos de alme ...

Bon appétit amig@s, Hoy les toca a los más peques – y no tan peques- de la familia a disfrutar de estos deliciosos cupcakes de chocolate coronados con un Ferrero Rocher. Receta muy sencilla que hará las delicias de todos. ¿A quién no le gusta? No sé lo que ha pasado pero los he hecho y en media hora han desaparecido jaja. Es que son irrestistibles…. Ingredientes para 12 cupcakes : -4 huevos -80 gr ...

Bon appétit amig@s, Estas deliciosas galletas me traen recuerdos imborrables de mi infancia. No se hacían en mi casa pero me acuerdo que las veces que me llevaban a la tienda de muebles de mi padre, me escapaba y me iba a una pastelería estupenda que había cerca solo para comprarme y merendar estas riquísimas galletas rellenas de mermeladas. Ahora ya he aprendido a hacerlas en casa. No son muy com ...

Bon appétit amig@s, Simplemente exquisitas, esta galletitas de almendra recubierta una parte de chocolate son típicas de Asturias. Oviedo ha sido y es una ciudad de gran tradición repostera y confitera: Bombones, Carbayones y las Moscovitas de la connfitería Rialto son sus especialidades. Cualquiera de ellos es un regalo perfecto para llevarse si pasáis por esta ciudad. Hay confusión sobre el orig ...