Esta receta no puede ser mas sencilla, pero es que a veces ni caemos en la cuenta de lo fácil que es hacer unos yogures “especiales” y es que para elaborarlos necesitaremos hacer primero una salsa de toffe que se hace en un momentito y siempre sale estupenda.
La verdad es que preparo toffe muy a menudo, ya sea para acompañar helados, para poner en el fondo del yogur, para cubrir tartas…. es una de las salsas mas agradecidas que conozco.
Si queremos un sabor mas intenso, o vamos a utilizar una yogurtera con mas capacidad que la multidelices, utilizaremos el doble de ingredientes para el toffe.
Ingredientes para el toffe; 75gr de azúcar, 1 cucharada sopera de agua, 60ml de nata (crema de leche) líquida y 30gr de mantequilla.
Ingredientes para el yogurt; 1 yogur natural, 2 cucharadas de leche en polvo (opcional) 600ml de leche y el toffé que hemos preparado.
En una sartén antiadherente ponemos el azúcar y el agua, lo dejamos al fuego sin moverlo hasta que se convierta en un caramelo dorado. Justo en ese momento le pondremos la nata (crema de leche) líquida a la que habremos dado un golpe de micro para que no esté tan fria. Finalmente le ponemos la mantequilla y esperamos que se integren bien los ingredientes. Retiramos del fuego y dejamos que pierda temperatura.
Llenamos con la mezcla los vasitos de nuestra yogurtera y coronamos con una galleta (me encanta ponerle galletas al yogur). Programamos 9 horas y cuando estas pasen refrigeramos por un mínimo de 4 horas antes de consumir.
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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