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Zamburiñas al horno

Hoy vamos a preprar unas estupendas Zamburiñas al Horno. Por si no lo sabes ya, la Zamburiña es un marisco de un sabor extraordinario, parecida a la Vieira pero de menor tamaño. Hoy las vamos a preparar con un sofrito de Cebolla y Jamón serrano y gratinadas al horno. Quedan muy buenas y son muy fáciles de hacer en casa.



INGREDIENTES:


6 Zamburiñas

1 Cebolla pequeña

1 diente de Ajo

40 ml. Vino Blanco

40 grs. Jamón Serrano picado

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta negra

Perejil picado

Pan rallado

Zumo de Limón

ELABORACIÓN:


Picamos la cebolla bien pequeñita. Picamos el ajo.

En una sartén pequeña ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos el ajo picado. Damos una vuelta y agregamos la cebolla. Salpimentaremos. Sofreímos con el fuego  bajo hasta que la cebolla quede transparente.

Agregamos el jamón picado. Removemos y sofreímos el jamón. No tiene que quedar reseco.

Añadimos el vino y cocinamos hasta que reduzca el vino. Apagaremos el fuego.

Dispondremos las zamburiñas en una bandeja de horno. Rociaremos las zamburiñas con unas gotas de zumo de limón y pimienta molida.

Cubriremos las zamburiñas con el picadillo de jamón. Echaremos también un poco de perejil picado. Espolvorearemos por encima con pan rallado.

Hemos precalentado el horno a 170º centígrados por arriba y abajo y las cocemos durante unos 7 minutos. Después las gratinaremos con el grill del horno hasta que quede dorado el pan rallado. El tiempo dependerá del horno ya que es mejor hacerlo con la temperatura bien alta.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de las Zamburiñas al Horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Segundos

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