Arroz caldoso de sepia muy fácil

Vídeo receta del arroz caldoso de sepia muy fácil:

Arroz caldoso de sepia muy fácil

Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 personas              Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes:



320 gr de arroz redondo tipo bomba

1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí)

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

4 tomates maduros

500 gr de sepia limpia

Aceite de oliva

Sal

1 cucharadita de pimentón

1 manojo de judías verdes y un puñado de habitas frescas (opcional)

Elaboración del arroz caldoso con sepia muy fácil:

En una cazuela amplia echamos un chorrito de aceite de oliva y  hacemos un refrito con el ajo, la cebolla y el pimiento rojo que habremos cortado en trozos pequeños, le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que este blanda y empiece a coger color.

Le añadimos la sepia cortada en trozos de bocados y dejamos a fuego bajo hasta que empiece a cambiar de color.



Añadimos las verduras, las judías verdes limpias y cortadas además de  las habitas; y las dejamos unos  minutos.

Mientras rallamos los tomates y ponemos el caldo a calentar.

Cuando la sepia este blanquecina añadimos una cucharadita de pimentón, mezclamos con cuidado para que no se queme.

Ahora le añadimos el tomate rallado, una pizca de sal y mezclamos el conjunto; y le incorporamos el arroz; rehogamos 2 minutos más para que el arroz coja el sabor de todos los ingredientes.

Vertemos el caldo de pescado caliente sobre el arroz, por una parte de arroz añadiremos 3 de caldo.

Dejamos que empiece a hervir y dejamos a fuego medio durante 18 minutos.

Retiramos del fuego y rectificamos el punto de sal si fuera necesario. Dejamos que repose unos 2 minutos y listo para comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz caldoso de sepia muy fácil.

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